프라이팬에 닭고기 필라프를 볶다

단계별 레시피

1단계:

프라이팬에 식용유를 두르고 가열하세요.

2단계:

닭고기 필레를 작은 조각으로 잘라 달궈진 기름에 넣으세요. 센 불에서 모든 면을 5~7분간 튀기세요.

3단계:

양파는 잘게 다지고 당근은 채 썰어주세요.

4단계:

닭고기에 양파를 넣고 2~3분간 볶아주세요.

5단계:

쌀을 물이 맑아질 때까지 깨끗이 헹구세요.

6단계:

팬에 당근을 넣고 저어주면서 2~3분 더 볶아주세요.

7단계:

필라프에 소금과 향신료를 넣으세요.

8단계:

고기가 잠길 정도로 끓는 물을 붓고 저어주세요.

9단계:

씻은 쌀을 위에 얹고 평평하게 만든 다음 주걱으로 살짝 눌러주세요.

10단계:

끓는 물을 더 부어 쌀 표면 위로 5mm 정도 올라오도록 하세요.

11단계:

냄비에 뚜껑을 덮고 가장 약한 불에서 30분간 끓이세요.

12단계:

마늘 몇 쪽을 넣고 뚜껑을 다시 닫은 다음 가스불을 끄고 필라프를 뚜껑 아래에 20분 동안 그대로 두세요.

13단계:

필라프를 잘 저어서 내놓으세요.

요리 팁

쌀을 헹굴 때는 물을 여러 번 갈아주어야 쌀알이 부드럽게 익습니다.

밥이 지어지는 동안 뚜껑을 열지 마세요.