프라이팬에 구운 돼지고기 필라프

단계별 레시피

1단계:

돼지고기는 큼직하게 썰고, 양파는 큼직한 큐브 모양으로 썰고, 당근은 채 썰어주세요.

2단계:

깊은 프라이팬이나 솥에 식용유를 두르고 달군 후 고기가 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

3단계:

쌀을 물이 맑아질 때까지 헹구세요.

4단계:

고기에 양파를 넣고 노릇하게 볶아주세요.

5단계:

당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 5~7분간 익히세요.

6단계:

소금과 향신료를 넣고 물을 부은 후 센 불에서 10~15분간 끓입니다.

7단계:

튀긴 재료 위에 밥을 골고루 덮고 물을 부으세요.

8단계:

쌀이 물을 모두 흡수할 때까지 센 불에서 필라프를 끓이세요.

9단계:

껍질을 벗기지 않은 마늘 한 통을 가운데에 놓고 밥으로 덮으세요.

10단계:

냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20~25분간 끓이세요.

11단계:

마늘을 꺼내고 필라프를 저어주세요.

요리 팁

당근은 손으로 썰거나 한국식 강판을 사용해서 채썰 수 있습니다.

쌀을 씻을 때는 물기를 다섯 번 정도 빼주어 완전히 씻기도록 하세요.

필라프에 마늘 한 통을 넣고, 표면의 수분은 사라지고 안에 수분만 남아있을 때 마지막 조리 단계를 시작하세요.