PP 샬롯 오트밀

단계별 레시피

1단계:

오트밀을 커피 분쇄기에 넣고 갈아서 가루로 만드세요.

2단계:

달걀 노른자와 흰자를 분리하세요.

3단계:

달걀흰자에 소금을 넣고 믹서로 중간 속도로 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.

4단계:

![오트밀 샬롯 파이 - 4단계 설탕의 절반을 넣고 달걀흰자를 최고 속도로 휘핑하여 단단한 뿔 모양이 될 때까지 거품을 내세요.

5단계:

남은 설탕을 달걀 노른자에 넣고 믹서로 가벼운 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.

6단계:

달걀 노른자가 담긴 볼에 오트밀 가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 매끄러워질 때까지 섞어주세요.

7단계:

거품 낸 달걀흰자 한 큰술을 넣고 부드러워질 때까지 힘차게 섞으세요.

8단계:

조심스럽게 섞으면서, 아래에서 위로 움직이는 동작으로 나머지 단백질 혼합물을 천천히 첨가하십시오.

9단계:

사과의 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요.

10단계:

사과를 반죽에 넣고 반죽하되, 사과 조각은 장식용으로 남겨둡니다.

11단계:

바닐라 향료나 바닐라 설탕을 약간 넣고 저어주세요.

12단계:

팬의 바닥과 옆면에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 부은 다음 사과 조각을 부채꼴 모양으로 펼쳐주세요.

13단계:

180도로 예열된 오븐에서 45~50분간 구워주세요.

14단계:

원한다면 샤를로트 위에 슈가파우더를 뿌려도 좋습니다.

요리 팁

시판 귀리 가루를 사용하셔도 됩니다.

실온 상태의 달걀을 사용하세요. 그래야 더 잘 휘저어집니다.

깨끗하고 기름기가 잘 제거된 그릇에 흰옷을 담으세요.

설탕은 스테비아나 에리스리톨로 대체할 수 있습니다.