애플 샬롯: 믹서 없이, 오븐에서, 블렌더 없이 만드는 레시피

샤를로트 케이크를 만들려면 쉽게 구할 수 있고 잘 섞이는 재료들이 필요합니다. 참고로, 애플파이의 폭신한 식감은 오랜 시간 휘젓는 것이 아니라 베이킹파우더나 베이킹소다를 사용해서 얻는 것입니다.

단계별 레시피

이 레시피는 초보자도 샤를로트를 성공적으로 구울 수 있도록 모든 단계를 자세히 설명합니다.

1단계: 사과 준비하기

믹서 없이 만드는 애플 샬롯 케이크 - 1단계: 사과 준비하기 먼저 사과를 준비하세요. 껍질을 벗기고 중간 두께로 썰어주세요. 이 레시피에는 사과가 넉넉하게 들어가 파이가 아주 촉촉해집니다.

참고: 단단하고 새콤달콤한 사과(예: 안토노프카 또는 시미렌코)를 선택하세요. 이런 사과는 굽는 동안 퍼지지 않고 반죽의 단맛과 잘 어우러집니다.

2단계: 계란과 설탕 섞기

믹서 없이 애플 샬롯 케이크 만들기 - 2단계: 계란과 설탕 섞기 그릇에 달걀 3개, 설탕 200g, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 달걀과 설탕을 색이 옅어질 때까지 휘젓지 마세요. 이 레시피의 핵심은 색이 옅어지는 것입니다. 포크나 거품기를 사용하여 설탕이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 가볍게 섞어주세요.

참고: 설탕은 계란에 조금씩 넣으면서 포크로 잘 섞어주면 더 빨리 녹습니다. 사워크림과 바닐라 설탕을 넣으세요.

3단계: 반죽 모양 만들기

믹서 없이 만드는 애플 샬롯 케이크 - 3단계: 반죽 만들기 이 레시피의 핵심은 완성된 반죽이 걸쭉한 사워크림처럼 약간 묽어야 한다는 것입니다. 밀가루는 따로 체에 쳐서 공기를 넣어준 후 베이킹파우더와 섞어주세요. 체에 친 밀가루를 액체 혼합물에 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 주걱이나 포크로 반죽을 살살 저어주세요.

4단계: 사과와 반죽을 섞으세요

믹서 없이 만드는 애플 샬롯 케이크 - 4단계: 사과와 반죽 섞기 준비된 사과를 모두 반죽에 넣으세요. 각 사과 조각에 반죽이 골고루 묻도록 천천히, 너무 세게 섞지 마세요. 반죽과 사과를 베이킹 팬에 붓습니다. 실리콘, 유리 또는 금속 베이킹 팬(단단한 팬 또는 스프링폼 팬)을 사용할 수 있습니다. 베이킹 페이퍼를 깔아도 좋습니다.

참고: 필요한 경우 베이킹 팬에 버터를 바르고 세몰리나 가루를 뿌려주세요. 이렇게 하면 얇고 섬세한 층이 생겨 샬롯이 식은 후 팬에서 쉽게 분리됩니다.

5단계: 굽기

믹서 없이 애플 샬롯 케이크 만들기 - 5단계: 굽기 애플파이를 예열된 오븐에 넣고 180도(섭씨) 또는 350도(화씨)에서 굽습니다. 사과가 많이 들어가기 때문에 샬롯 파이는 굽는 데 시간이 더 오래 걸리며, 약 60~90분 정도 소요됩니다. 굽는 시간은 파이의 두께, 베이킹 팬의 지름, 사용하는 오븐 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 이쑤시개로 찔러보아 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다.

참고: 파이 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하는데 속은 아직 익지 않았다면, 팬을 알루미늄 호일로 덮으세요. 이렇게 하면 겉면이 노릇하게 구워지는 것을 방지하고 샬롯 파이가 오븐에서 골고루 익도록 도와줍니다.

6단계: 제공하기

믹서 없이 만드는 애플 샬롯 - 6단계: 서빙하기 샬롯을 오븐에서 꺼내 완전히 식히세요. 뜨거운 파이를 팬에서 꺼내면 파이가 가라앉거나 팬의 옆면이나 바닥에 달라붙을 수 있으므로 뜨거운 상태에서 꺼내지 않는 것이 좋습니다. 완성된 샬롯은 향긋하고 맛있습니다. 서빙하기 전에 슈가파우더를 뿌리거나 원하는 대로 장식하세요. 맛있게 드세요.