수제 파니르 치즈
1시간 30분
67.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 4.0g
탄수화물: 5.0g
레시피의 유래
파니르는 집에서 쉽게 만들 수 있는 전통적인 인도식 생치즈입니다. 섬세한 식감과 은은한 풍미 덕분에 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 파니르는 복잡한 조리법이나 특별한 재료가 필요하지 않으며, 그 활용도 덕분에 채식 요리는 물론 육류 요리에도 사용할 수 있습니다!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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우유
-
레몬
주방용품
- 국자
- 견갑골
- 거르다
- 망사
- 무대 조명 담당자
- 뱃짐
단계별 레시피
1단계:
레몬을 씻어서 즙을 짜내세요.
2단계:
우유를 끓이세요.
3단계:
레몬즙을 가늘게 부으면서 저어주세요.
4단계:
우유가 응고되면 깊은 냄비에 체를 넣고 치즈천을 깔아 응고된 우유와 유청을 분리합니다.
5단계:
치즈를 치즈천에 싸서 걸어두고 남은 유청이 빠지도록 하세요.
6단계:
치즈를 새 거즈로 감싸서 무거운 것으로 눌러 하룻밤 동안 두세요.
요리 팁
치즈를 만들고 남은 유청은 팬케이크에 사용할 수 있습니다.
치즈에 향신료를 넣고 싶다면, 무게추 아래에 놓기 전에 넣으세요.
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