계란 없이 물 위에 팬케이크

단계별 레시피

1단계:

큰 그릇에 따뜻한 물, 소금, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

2단계:

밀가루를 체에 쳐서 액체와 함께 그릇에 넣으세요.

3단계:

반죽이 매끄러워질 때까지 저어주세요.

4단계:

베이킹소다를 넣고 다시 저어주세요.

5단계:

뜨거운 물을 넣고 살살 저어주세요.

6단계:

식용유를 붓고 저어주세요.

7단계:

볼을 랩으로 덮고 반죽을 15분간 휴지시켜 주세요.

8단계:

프라이팬을 달궈 식용유를 두르세요.

9단계:

반죽 한 국자를 팬에 붓고 팬을 기울여 바닥 전체에 빠르게 펴주세요.

10단계:

팬케이크를 중불에서 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 구워주세요.

11단계:

주걱으로 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 다른 쪽도 구워주세요.

12단계:

완성된 팬케이크를 접시에 올려놓으세요. 반죽이 다 떨어질 때까지 9~12단계를 반복하세요.

13단계:

따뜻한 팬케이크에 사워크림이나 잼을 곁들여 드세요.

요리 팁

신선한 재료를 사용하세요. 특히 계란과 우유는 신선해야 반죽이 폭신하게 만들어집니다.

밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 밀가루를 너무 많이 넣으면 팬케이크가 무겁고 뻑뻑해집니다. 처음에는 적은 양으로 시작해서 원하는 농도가 될 때까지 밀가루를 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.

반죽에 식용유를 약간 넣어주세요. 이렇게 하면 팬케이크가 더 부드러워지고 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

올바른 주걱을 사용하세요. 얇고 유연하며 모서리가 둥근 주걱을 고르세요. 팬케이크를 손상시키지 않고 주걱이 팬케이크 밑으로 쉽게 들어갈 수 있습니다.

자신감 있게 뒤집으세요. 팬케이크가 다 익으면 주걱으로 재빨리 단단히 들어 올려 조심스럽게 뒤집으세요. 걱정하지 마세요. 연습하면 금방 익숙해질 거예요.

완성된 팬케이크는 따뜻하게 유지하세요. 완성된 팬케이크를 접시에 쌓고 냅킨이나 뚜껑으로 덮어 따뜻하고 부드러운 상태를 유지하세요.