우유를 곁들인 레이스 팬케이크

단계별 레시피:

1단계:

큰 그릇에 달걀, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

2단계:

밀가루의 절반 정도를 넣고 휘젓습니다.

3단계:

우유를 붓고 혼합물이 부드럽고 유동적이 될 때까지 살살 저어주세요.

4단계:

남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 덩어리 없이 균일한 반죽이 될 때까지 잘 섞어주세요.

5단계:

끓는 물을 천천히 또는 조금씩 부으면서 계속 저어주세요.

6단계:

식용유를 넣고 저어주세요.

참고: 반죽을 튀기기 전에 최소 15~20분 동안 휴지시켜 주세요. 이렇게 하면 밀가루가 수분을 완전히 흡수하여 더 쫄깃하고 찢어지지 않는 팬케이크를 만들 수 있습니다.

7단계:

프라이팬을 달궈 식용유를 두르세요.

8단계:

반죽 한 국자를 팬에 붓고 팬을 기울여 바닥 전체에 빠르게 펴주세요.

9단계:

팬케이크를 중불에서 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 구워주세요.

10단계:

주걱으로 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 다른 쪽도 구워주세요.

11단계:

완성된 팬케이크를 접시에 올려놓으세요. 반죽이 모두 소진될 때까지 8~11단계를 반복하세요.

12단계:

따뜻한 우유 팬케이크를 좋아하는 속재료를 넣어 바로 드시거나, 사워크림, 잼, 꿀을 곁들여 드셔도 좋습니다!

요리 팁

반죽을 고르게 펴주세요. 반죽을 부은 후 즉시 팬을 기울이고 돌려 반죽이 팬 전체 표면에 얇고 고르게 퍼지도록 하세요.

기포가 생길 때까지 기다리세요. 팬케이크를 바로 뒤집지 마세요. 표면에 작은 기포가 많이 생기고 가장자리가 밝고 마르면 아랫면이 다 익은 것입니다.

올바른 주걱을 사용하세요. 얇고 유연하며 모서리가 둥근 주걱을 고르세요. 팬케이크를 손상시키지 않고 주걱이 팬케이크 밑으로 쉽게 들어갈 수 있습니다.

자신감 있게 뒤집으세요. 팬케이크가 다 익으면 주걱으로 재빨리 단단히 들어 올려 조심스럽게 뒤집으세요. 걱정하지 마세요. 연습하면 금방 익숙해질 거예요.

완성된 팬케이크는 따뜻하게 유지하세요. 완성된 팬케이크를 접시에 쌓고 냅킨이나 뚜껑으로 덮어 따뜻하고 부드러운 상태를 유지하세요.