캐러멜을 곁들인 애플파이

단계별 레시피

1단계:

원한다면 사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썰어주세요. 이 사과 조각들이 사과 파이의 섬세한 속 재료가 될 것입니다.

2단계:

프라이팬에 버터를 녹이세요. 설탕 100g을 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 익히세요. 캐러멜이 너무 뜨거워지면 쓴맛이 나므로 주의하세요.

3단계:

캐러멜이 담긴 팬에 사과를 넣으세요. 사과가 부드러워지고 캐러멜이 충분히 스며들 때까지 5~7분간 익히세요. 이 혼합물이 파이의 핵심 재료가 됩니다.

4단계:

볼에 달걀, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 반죽에 살살 섞어줍니다. 이것이 모든 폭신한 파이의 기본 반죽입니다.

5단계:

캐러멜 사과를 베이킹 시트를 깐 팬에 넣으세요. 반죽을 사과 위에 부어 골고루 펴주세요. 이렇게 하면 촉촉하고 맛있는 캐러멜 사과 파이가 완성됩니다.

6단계:

오븐을 180°C로 예열하세요. 40~45분 동안 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 식히세요. 그래야 캐러멜이 파이에 더 잘 스며듭니다.

요리 팁

달콤하고 새콤한 사과(예: 그래니 스미스)를 사용하세요. 베이킹에 이상적입니다.

캐러멜을 너무 뜨겁게 가열하지 마세요. 쓴맛이 나고 파이 전체의 맛을 망칠 수 있습니다.

완벽한 뒤집기 효과를 내려면 팬 바닥에 캐러멜을 깔고 그 위에 사과를 올린 다음 반죽을 부으세요.

이쑤시개로 파이가 잘 익었는지 확인하세요. 이쑤시개에 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다.