오르시니 에그
40분
215.0kcal
단백질: 11.0g
지방: 18.0g
탄수화물: 1.0g
레시피의 유래
이 간단하면서도 훌륭한 오믈렛은 위대한 프랑스 화가 클로드 모네와 관련이 있습니다. 미식가였던 모네는 직접 요리를 하지는 않았지만, 요리법을 열정적으로 수집했고, 그의 후손들은 이를 모아 요리책을 출간했습니다. 모네의 손님 중 한 명이었던 오르시니 백작은 이 특별한 오믈렛 레시피를 모네에게 알려주었습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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닭걀
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식물성 기름
-
갈은 후추
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소금
주방용품
- 볼링
- 베이킹 트레이
- 믹서
- 종이
단계별 레시피
1단계:
달걀 노른자와 흰자를 분리하여 노른자는 각각 다른 그릇에 담고, 흰자는 한 그릇에 부어주세요.
2단계:
달걀흰자에 소금을 넣고 믹서로 하얀 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.
3단계:
베이킹 시트에 종이를 깔고 식용유를 발라주세요.
4단계:
거품 낸 달걀흰자를 베이킹 시트에 세 부분으로 나누어 놓고 소금과 후추로 간을 합니다.
5단계:
180도 오븐에서 5분간 구워주세요.
6단계:
흰자 위에 노른자를 하나씩 올리고 3분 더 구워주세요.
7단계:
다진 파를 얹어 토스트 위에 올려 드세요.
요리 팁
달걀 노른자와 흰자를 분리하려면 달걀 껍질을 하나씩 옮겨 담거나, 장갑을 낀 손가락으로 깨뜨리거나, 특수 도구를 사용하면 됩니다.
어떤 단계에서든 달걀 노른자가 손상되지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 요리가 제대로 완성되지 않을 수 있습니다.
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