라즈베리와 계란을 곁들인 클로버 클럽
30분
67.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 0.0g
탄수화물: 3.0g
레시피의 유래
클로버 클럽 칵테일은 20세기 초로 거슬러 올라가는 흥미로운 역사를 가지고 있습니다. 이 칵테일은 1882년에 설립된 필라델피아의 클로버 클럽에서 처음 만들어졌습니다. 클로버 클럽은 사업과 정치를 논하는 남성들의 모임 장소였으며, 칵테일은 이러한 모임에서 빼놓을 수 없는 중요한 요소였습니다. 초기 클로버 클럽 레시피에는 진, 레몬 주스, 라즈베리 시럽, 그리고 달걀흰자가 포함되었습니다. 달걀흰자는 칵테일 위에 크리미한 질감과 거품을 만들어 시각적으로나 풍미적으로 더욱 매력적으로 만들기 위해 첨가되었습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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진
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레몬 주스
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달걀흰자
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산딸기
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얼음
주방용품
- 체
- 유리
- 셰이커
- 마들러
단계별 레시피
1단계:
라즈베리를 셰이커에 넣고 으깨세요.
2단계:
셰이커에 달걀흰자 1개, 진, 레몬즙을 넣으세요.
3단계:
셰이커 안의 내용물을 힘차게 흔들어 주세요.
4단계:
셰이커에 얼음 몇 조각을 넣고 다시 세게 흔들어 주세요.
5단계:
칵테일을 체에 걸러 넓은 잔에 따르세요.
6단계:
칵테일에 라즈베리를 얹어 장식하고 서빙하세요.
요리 팁
머들러는 칵테일을 만들 때 사용하는 긴 절구입니다.
셰이커에 음료를 넣고 흔들 때는 양쪽 끝을 잡고 흔들어야 도중 한쪽이 다른 쪽에서 분리되는 것을 방지할 수 있습니다.
칵테일을 셰이커에 얼음과 함께 너무 오래 흔들지 마세요. 얼음이 너무 많이 녹아 칵테일이 희석되어 입맛에 맞지 않을 수 있습니다. 얼음을 넣기 전에 재료를 30초에서 1분 정도 세게 흔들어 주세요. 이렇게 하면 달걀흰자가 잘 유화되어 부드러운 질감과 섬세한 거품이 만들어집니다. 이를 "드라이 셰이크"라고 합니다.
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