단백질 글레이즈를 얹은 부활절 케이크
레시피의 유래
많은 슬라브 민족에게는 부활절을 맞아 달콤한 빵을 굽는 전통이 있습니다. 이 빵은 부활절 첫날 교회에서 굽는 아르토스처럼 둥근 모양입니다. 쿨리치는 사순절의 끝을 알리는 빵이므로 풍부하고 진한 맛을 내야 합니다. 고대 이교도 시대에는 봄과 농사철의 시작을 축하하기 위해 비슷한 빵을 만들었습니다. 전통적인 부활절 쿨리치 레시피를 소개합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
가루 반죽
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신선한 효모
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설탕
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따뜻한 우유
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밀가루
가루 반죽
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밀가루
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계란
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양털 기름
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버터
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설탕
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소금
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바닐라 설탕
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건포도
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설탕에 절인 과일
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오렌지 껍질
주방용품
- 볼링
- 총채
- 뚜껑
- 믹서
- 체
가볍고 폭신한 식감에 섬세한 머랭 글레이즈를 얹은 이 부활절 케이크를 만들어 보세요. 당신의 식탁을 더욱 빛낼 최고의 디저트가 될 거예요. 이 간단한 레시피를 따라 하면 누구나 좋아할 향긋한 케이크를 손쉽게 만들 수 있습니다!
단계별 레시피
부활절 케이크 만들기
1단계:
따뜻한 우유를 그릇에 붓고 활성 효모를 부숴 넣은 다음 설탕을 넣고 거품기로 섞어주세요.
2단계:
밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담고 섞은 후 덮어서 따뜻한 곳에 20분간 두세요.
3단계:
깨끗한 그릇에 달걀 두 개를 깨뜨려 넣고, 달걀 노른자 하나, 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 넣은 후 믹서로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
4단계:
부드럽게 만든 버터를 넣고 밀가루를 체에 쳐서 넣으세요.
5단계:
부풀어 오른 반죽을 넣고, 손에 달라붙지 않을 때까지 끈적하고 점성이 있는 반죽을 10분 동안 섞고 반죽합니다.
6단계:
그릇에 식용유를 바르고 반죽을 넣은 후 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 한 시간 반 동안 두세요.
7단계:
반죽을 가볍게 주무르세요.
8단계:
설탕에 절인 과일이나 건포도를 넣고 반죽에 섞어주세요.
9단계:
반죽을 두 부분으로 나누어 종이 부활절 케이크 틀에 담고, 수건으로 덮어 테이블 위에 1시간 동안 둡니다.
10단계:
180도에서 35~40분간 구워주세요.
단백질 글레이즈 준비하기
1단계:
차가운 달걀흰자를 깨끗한 그릇에 넣고 휘젓기 시작하면서 가루 설탕을 조금씩 넣어주세요.
2단계:
계속 저으면서 레몬즙을 넣으세요.
3단계:
만들어진 글레이즈를 부활절 케이크 윗면에 발라주세요.
4단계:
색색의 스프링클로 부활절 케이크를 장식하세요. 
요리 팁
효모가 죽지 않도록 우유를 너무 뜨겁게 데우지 않도록 주의하세요. 차가운 우유는 효모 발효에 적합하지 않으므로 적당히 따뜻하게 유지해야 합니다. 뚜껑 대신 랩으로 반죽을 덮어도 됩니다. 반죽은 기름을 바른 손으로 주무르는 것이 가장 좋습니다.
