게으른 샬롯
레시피의 유래
요리에서 샬롯의 기원은 미스터리에 싸여 있습니다. 대부분의 전설은 요리사이자 발명가인 샬롯의 이루어지지 못한 사랑의 이름인 샬롯과 관련이 있으며, 또한 조지 3세의 왕비이자 샬롯을 발명한 것으로 알려진 영국 여왕 샬롯과도 연관됩니다. 마찬가지로 그럴듯한 설은 달걀, 설탕, 우유를 섞어 만든 영국 요리 "찰리트(Charlyt)"에서 유래했다는 것입니다. 초기 샬롯은 흰 식빵 조각과 달콤한 우유에 적신 사과를 겹겹이 쌓아 만든 캐서롤 형태였습니다. 그러나 현대적인 레시피는 사과 스펀지 케이크와 더 비슷하며, 만들기도 쉽고 향긋하며 맛있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
밀가루
-
계란
-
설탕
-
베이킹파우더
-
버터
-
사과
-
소금
주방용품
- 베이킹 페이퍼
- 믹서
- 체
- 22cm 크기입니다.
- 재료 용기
단계별 레시피
1단계:
밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담고 소금과 베이킹파우더를 약간 넣어 잘 섞어주세요.
2단계:
냉장고에서 꺼낸 버터 100g을 아직 고체 상태일 때 강판에 갈아 밀가루에 넣으세요.
3단계:
잘 섞으세요.
4단계:
볼에 달걀을 넣고 믹서로 휘젓다가 설탕을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘저어 주세요.
5단계:
밀가루 혼합물을 부어 넣으세요.
6단계:
믹서로 부드러워질 때까지 섞으세요.
7단계:
사과의 껍질을 벗기고 얇고 가늘게 썰어주세요.
8단계:
사과와 반죽을 섞으세요.
9단계:
팬에 기름을 두르고 팬 바닥에 버터를 발라주세요.
10단계:
반죽을 팬에 넣고 표면을 매끄럽게 펴주세요.
11단계:
180도에서 30~35분간 구워주세요.
요리 팁
샤를로트 케이크의 품질은 계란을 얼마나 오래 휘젓느냐에 달려 있습니다. 일반적으로 좋은 품질의 반죽을 위해서는 계란과 설탕을 최소 5분, 가능하면 7분 동안 휘젓는 것이 좋습니다.
직접 재배한 사과를 사용한다면 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
완성된 파이는 체에 걸러 가루 설탕을 뿌려 장식하면 더욱 고르게 코팅할 수 있습니다.
