프라이팬에 사과를 넣고 있는 샬롯

단계별 레시피

1단계:

사과 하나는 얇게 썰고, 다른 하나는 굵은 강판에 갈아주세요.

2단계:

그릇에 달걀, 소금, 설탕을 넣고 믹서로 휘젓지 않고 섞어줍니다.

3단계:

레몬 껍질과 바닐라 또는 바닐라 설탕을 약간 넣어주세요.

4단계:

우유, 밀가루, 식물성 기름, 베이킹파우더를 넣고 믹서로 매끄러워질 때까지 섞으세요.

5단계:

강판에 간 사과를 넣고 저어주세요.

6단계:

프라이팬에 기(ghee) 또는 식물성 기름과 버터를 섞은 것을 넣고 가열하세요.

7단계:

사과 조각을 펼쳐 놓고 중불에서 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 살짝 튀겨주세요.

8단계:

불을 약하게 줄이고 반죽을 사과 위에 부어주세요.

9단계:

뚜껑을 덮고 윗면이 마를 때까지 약 10분간 익히세요.

10단계:

접시에 식용유를 바르고, 주걱을 사용하여 샤를로트 파이의 가장자리를 옆면에서 조심스럽게 분리한 후 파이를 접시 위로 뒤집습니다.

11단계:

팬에 버터나 식물성 기름을 약간 두르고 사과 부분이 위로 향하도록 파이를 다시 팬에 넣은 후 뚜껑을 덮지 않고 2~2.5분간 익힙니다.

12단계:

파이를 접시에 놓고 슈가파우더를 살짝 뿌리거나 잼을 얇게 발라주세요.

요리 팁

믹서 대신 일반 거품기를 사용해도 됩니다.

취향에 따라 레몬 제스트나 바닐라만 넣으셔도 됩니다.

우유는 케피어 또는 액상 요구르트로 대체할 수 있습니다.

샤를로트를 버터에만 튀기면 타버릴 거예요.