필로 도우를 든 샬롯
1시간 30분
146.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 4.0g
탄수화물: 22.0g
레시피의 유래
필로 반죽은 발칸 반도와 지중해 지역에서 인기 있는 얇은 무발효 페이스트리입니다. 그리스어로 '필로'는 시트를 뜻하는데, 아주 얇은 반죽 덕분에 구운 후에는 놀랍도록 바삭한 식감을 자랑합니다. 아름답고 맛있는 필로 반죽 샤를로트 "브라이덜 베일" 레시피를 한번 시도해 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
필로 도우
-
사과
-
설탕
-
계피
-
레몬 주스
-
코냑
-
버터 기름
-
계란
주방용품
- 칼
- 판자
- 팬
- 브러시
- 20cm 크기로 만드세요.
##단계별 레시피
1단계:
사과의 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 그릇에 담고 레몬즙을 뿌린 후 설탕과 계피를 넣고 코냑을 부어 잘 섞은 다음 10분간 그대로 두세요.
2단계:
프라이팬에 버터를 두르고 녹인 후 사과를 넣고 3~4분간 살짝 볶아주세요.
3단계:
필로 반죽을 해동하고 한 장씩 분리하세요.
4단계:
팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 살짝 발라주세요.
5단계:
반죽 다섯 장을 바닥에 깔고, 각 반죽에 녹인 버터를 발라줍니다.
6단계:
사과 속을 넣고 평평하게 펴준 다음, 반죽 가장자리를 접어 덮어줍니다. 버터를 발라줍니다.
7단계:
남은 반죽을 위에 얹고 기름을 살짝 바르되, 표면을 매끄럽게 다듬지 마세요.
8단계:
파이 윗면에 달걀물을 발라주세요.
9단계:
200도에서 30분간 구워주세요.
요리 팁
도수가 높은 술이라면 어떤 것이든 속 재료로 쓸 수 있지만, 향이 첨가된 술이 더 좋습니다.
반죽이 마르지 않도록 빠르게 작업하세요.
파이를 더 달콤하게 드시고 싶다면 각 층에 설탕을 살짝 뿌려주세요.
기사에 대한 댓글
댓글을 남겨주세요
