매콤한 한국식 건무 샐러드

매콤한 한국식 건무 샐러드

단계별 레시피

1단계:

말린 무를 그릇에 담고 물을 부어주세요.

2단계:

그릇에 간장 2큰술을 넣고 저어주세요.

3단계:

무를 30~40분간 물에 담가 두세요.

4단계:

별도의 그릇에 참기름, 쌀엿, 간장 2작은술, 물 2작은술을 넣고 섞으세요.

5단계:

마늘을 다지세요.

6단계:

소스가 담긴 그릇에 다진 마늘, 참깨, 고추 플레이크를 넣고 섞어주세요.

7단계:

물에 불린 무를 꽉 짜서 그릇에 담으세요.

8단계:

프라이팬에 식용유를 두르고 달군 후, 무를 넣고 볶아주세요.

9단계:

무를 넣고 1분간 자주 저어가며 익히세요.

10단계:

무를 식힌 후 별도의 그릇에 옮겨 담으세요.

11단계:

무에 드레싱을 넣고 섞어주세요.

12단계:

청양고추와 파를 잘게 썰어 무에 넣으세요.

요리 팁

무를 미리 말려두면 일 년 내내, 심지어 제철이 아닐 때도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 이 샐러드에는 말린 무가 들어가는데, 생무를 사용하면 맛이 완전히 달라집니다.

무를 튀기는 시간은 매우 짧기 때문에 프라이팬을 미리 충분히 뜨겁게 달궈야 합니다. 그렇지 않으면 무가 1분도 안 되어서야 익기 시작할 것입니다.