완탕은 중국식 만두입니다.
1시간 15분
270.0kcal
단백질: 8.0g
지방: 13.0g
탄수화물: 31.0g
레시피의 유래
완탕은 중국 전통 만두의 일종입니다. 만두 속에는 고기(주로 돼지고기)뿐만 아니라 버섯이나 어린 죽순 등을 넣기도 합니다. 완탕은 주로 국물에 삶아 먹지만, 튀겨 먹는 방식도 있습니다. 저희가 추천하는 완탕은 바로 이런 방식으로 만드는 것입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
테스트용:
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밀가루
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소금
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물
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계란
속재료:
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다진 돼지고기
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콘스타치
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간장
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굴소스
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설탕
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참기름
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파
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마늘
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흰 후추
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신선한 고수
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식물성 기름
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 국수 방망이
- 깊은 프라이팬 또는 웍
- 절구와 공이
단계별 레시피
1단계:
볼에 밀가루를 넣고 소금과 물을 넣은 다음, 계란을 넣고 잘 섞어 손으로 반죽하세요.
2단계:
저으면서 물을 붓고 그릇에 담아 반죽하세요.
3단계:
고수, 마늘, 흰 후추를 절구에 넣고 빻으세요.
4단계:
다진 돼지고기를 그릇에 담고 준비된 양념을 넣으세요.
5단계:
전분, 간장, 굴소스, 참기름, 설탕, 잘게 다진 파를 넣고 포크로 골고루 섞어주세요.
6단계:
반죽을 얇게 밀어 펴서 10cm x 10cm 정사각형으로 자릅니다.
7단계:
각 정사각형 중앙에 속을 반 티스푼 정도 넣고 삼각형 모양으로 접으세요.
8단계:
삼각형의 양 끝을 모아 붙여주세요. 모든 만두에 대해 이 과정을 반복합니다.
9단계:
냄비나 웍에 기름을 두르고 325도까지 가열한 후, 완탕을 넣고 1분간 계속 뒤집어가며 튀겨주세요.
10단계:
스위트 칠리 소스 또는 좋아하는 소스와 함께 드세요.
요리 팁
만두피를 최대한 얇게 밀어주세요.
만두피에 속을 너무 많이 넣지 마세요. 고기가 1분 안에 완전히 익어야 합니다.
삼각형의 뾰족한 모서리 부분을 물에 적시면 더 잘 붙습니다.
완성된 만두를 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하세요.
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