미니 스쿨 피자
레시피의 유래
미니 피자는 간편하고 영양가가 높아 학교에서 인기를 얻고 있습니다. 이 레시피는 쉬는 시간에 간편하게 가져갈 수 있는 작은 크기의 피자를 빠르게 만들 수 있도록 해줍니다. 흥미롭게도 유럽에서는 학교 급식에서 일반 샌드위치 대신 미니 피자를 제공하는 경우가 많습니다. 이제 집에서도 취향에 맞게 재료를 바꿔 좋아하는 토핑을 얹어 미니 피자를 만들어 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
테스트용:
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따뜻한 물
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설탕
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소금
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생효모
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계란
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밀가루
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버터
속재료:
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토마토 페이스트
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물
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소시지
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치즈
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오이 피클
주방용품
- 칼
- 베이킹 트레이
- 믹서
- 팬
- 베이킹 팬
- 도마
- 깊은 그릇
단계별 레시피
1단계:
그릇에 따뜻한 물을 붓고 설탕과 효모를 넣어 녹을 때까지 저은 후 몇 분간 그대로 두세요.
2단계:
소금과 달걀을 넣고 휘젓습니다.
3단계:
체에 친 밀가루를 조금씩 넣으면서 숟가락으로 저어주세요.
4단계:
반죽이 탄력이 생길 때까지 손으로 주무르세요.
5단계:
녹인 버터를 넣고 5~7분간 반죽을 계속 치대세요.
6단계:
반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮어주세요. 따뜻한 곳에 3~4시간 동안 두어 부풀어 오르게 합니다.
7단계:
속재료를 준비하세요: 소시지와 오이 피클을 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.
8단계:
반죽이 부풀어 오르면 8~10등분으로 나누어 작은 공 모양으로 만듭니다.
9단계:
각각의 반죽 덩어리를 5~7mm 두께의 둥근 납작빵 모양으로 밀어 기름칠한 베이킹 시트에 올려놓으세요.
10단계:
토마토 페이스트와 물을 1:1 비율로 섞어 납작한 빵에 골고루 발라주세요.
11단계:
미리 준비한 속재료를 반죽 위에 올려주세요.
12단계:
강판에 간 치즈를 뿌리고 180°C 오븐에서 15분 동안 노릇하게 구워주세요.
13단계:
피자는 뜨거울 때 드세요.
요리 팁
더 폭신한 반죽을 원하시면 따뜻한 물(35~40°C)을 사용하세요. 따뜻한 물은 효모를 활성화시켜 줍니다.
피클이 없으면 신선한 오이나 올리브로 대체하세요.
더 촉촉하게 하려면 토마토 페이스트를 반죽에 바르기 전에 물을 약간 넣으세요.
치즈가 고르게 녹도록 하려면 고운 강판에 갈아주세요.
피자가 잘 익었는지 확인하려면 가장자리를 살펴보세요. 가장자리가 노릇노릇하고 바삭해야 합니다.
피자를 구운 후 2~3분간 식혀주세요. 그래야 서빙할 때 부서지지 않습니다.
완성된 미니 피자는 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 2일까지 보관할 수 있습니다.
