버섯을 곁들인 게살 샐러드

단계별 레시피:

1단계:

삶은 달걀을 깍둑썰기하여 그릇에 담으세요.

2단계:

딜을 잘게 다져서 샐러드 볼에 넣으세요.

3단계:

버섯을 썰어서 미리 달궈진 마른 프라이팬에 넣고 수분이 증발할 때까지 볶습니다.

4단계:

버섯을 볶는 동안 양파를 반달 모양으로 썰어주세요.

5단계:

버섯을 볶고 있는 팬에 양파를 넣으세요. 소금과 식용유를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶으세요.

6단계:

튀긴 버섯과 양파를 샐러드 볼에 담으세요.

7단계:

이제 게살 스틱으로 넘어가 볼까요? 게살 스틱을 길쭉하게 썰어주세요 (너무 가늘게 썰지 마세요).

8단계:

게살 스틱이 대부분 풀리기 시작할 때까지 프라이팬에 튀기세요.

9단계:

샐러드 그릇에 튀긴 게살 스틱을 넣어주세요.

10단계:

샐러드를 섞고 소금과 후추로 간을 맞추세요.

11단계:

샐러드에 스틱과 버섯을 넣고 마요네즈로 간을 한 후 다시 한번 골고루 섞어주세요.

요리 팁

완벽한 튀김 요리의 비결은 버섯과 게살을 튀길 때 정제된 기름을 사용하는 것입니다. 해바라기유 대신 올리브유를 사용하셔도 좋습니다. 튀긴 후에는 버섯, 양파, 게살을 완전히 식혀 실온에 두세요. 뜨거운 재료를 넣으면 마요네즈가 분리되어 샐러드가 부드러워지지 않습니다.

색이 고르고 갓이 단단한 신선한 버섯을 구입하세요. 더 풍성하고 생기 넘치는 샐러드를 원한다면 당근을 추가해 보세요. 생당근은 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰거나 굵게 갈아주세요. 당근은 생으로 넣거나 양파를 넣은 후 2~3분간 살짝 볶아 넣어도 좋습니다.

보기 좋고 맛의 조화가 잘 이루어지도록 모든 재료의 크기는 거의 같아야 합니다. 마요네즈는 서빙하기 10~15분 전에 샐러드에 넣는 것이 가장 좋습니다.