모피 코트 아래에 청어와 까펠린 캐비어를 곁들인 요리

단계별 레시피

1단계:

감자 층을 준비합니다. 감자를 삶고 껍질을 벗겨 강판에 갈아 오븐용 접시에 담습니다. 소금으로 간을 하고 마요네즈를 바릅니다.

2단계:

생선을 얹으세요. 청어 필레를 작은 조각으로 잘라 감자 위에 올리고 표면을 고르게 펴주세요.

3단계:

대파를 넣으세요. 대파를 잘게 다져서 생선 위에 골고루 뿌려주세요.

4단계:

계란을 얹어주세요. 계란을 갈아서 양파 위에 조심스럽게 올리고 마요네즈를 발라주세요.

5단계:

까나리알을 넣으세요. 까나리알을 계란층 위에 올리고 주걱으로 살살 펴주세요.

6단계:

당근을 한 겹 깔아주세요. 당근을 삶아서 껍질을 벗기고 강판에 갈아주세요. 캐플린 알 위에 당근을 올리고 마요네즈를 발라주세요.

7단계:

샐러드를 완성하세요. 비트를 삶아서 껍질을 벗기고 강판에 갈아 마지막 층을 만드세요. 마요네즈를 듬뿍 발라주세요.

8단계:

차갑게 식히세요. 완성된 샐러드를 냉장고에 1~2시간 넣어 재료들이 잘 어우러지도록 하세요.

요리 팁

청어의 짠맛을 줄이려면 사용하기 전에 20분 동안 우유에 담가 두세요.

완벽한 모양을 위해 둥근 스프링폼 팬을 사용하세요. 서빙하기 전에 링을 조심스럽게 제거하세요.

까나리알이 없으면 붉은 캐비어로 대체하거나 마요네즈 양을 늘릴 수 있습니다.

샐러드를 내놓기 전에 냉장고에 넣어두세요. 그러면 더욱 맛있고 향긋해집니다.

마요네즈를 너무 많이 넣지 마세요. 특히 재료 사이에 넣으면 샐러드 모양이 흐트러지고 너무 기름져질 수 있습니다.

모든 재료는 조립하기 전에 식히세요. 따뜻한 채소나 달걀은 마요네즈를 녹여 특히 캐비어와 닿는 부분이 고르지 않게 될 수 있습니다.

명절 분위기에 맞춰 요리를 장식해 보세요. 다진 파를 뿌리거나 비트 위에 캐비어를 몇 스푼 얹으면 "비밀 재료"가 더욱 돋보이고 보기에도 근사해질 거예요.