크렘린 흐랴파 샐러드
1시간 30분
90.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 5.0g
탄수화물: 8.0g
레시피의 유래
비타민이 풍부하고 풍미 가득한 이 샐러드는 전설에 따르면 브레즈네프가 가장 좋아했던 전채 요리였다고 합니다. "고급스러운" 이름과는 달리, 이 요리는 가장 저렴하고 간단한 재료로 만들어집니다. 원래 루스어로 "흐랴파"는 절인 양배추 잎을 의미했지만, "크렘린 흐랴파"는 일반적인 신선한 양배추 잎, 비트, 당근을 마늘, 양파, 월계수 잎과 함께 식초에 절여 만듭니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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양배추
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당근
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양파
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비트
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식초 9%
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소금
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설탕
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식물성 기름
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월계수 잎
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마늘
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물
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 국자
- "한국식" 강판
- 랩
- 얇게 써는 기계
단계별 레시피
1단계:
양배추를 채 썰거나 최대한 얇게 채 썰어주세요.
2단계:
채 썬 양배추를 그릇에 담으세요.
3단계:
양파를 반달 모양으로 썰어주세요.
4단계:
양배추가 담긴 그릇에 양파를 넣으세요.
5단계:
당근과 비트를 한국식 강판에 갈아주세요.
6단계:
당근과 비트를 그릇에 넣으세요.
7단계:
국자에 물, 식초, 식물성 기름을 넣으세요.
8단계:
국자에 소금과 설탕을 넣고 저어주세요.
9단계:
국자에 마늘 한 쪽과 월계수 잎 한 장을 넣으세요.
10단계:
양념장을 냄비에 넣고 끓이세요.
11단계:
뜨거운 양념장을 채소 위에 부어 섞어주세요.
12단계:
그릇을 랩으로 덮고 냉장고에 넣어 24시간 동안 재워둡니다.
요리 팁
샐러드는 깨끗한 병에 담아 밀폐하여 오랫동안 보관할 수 있으므로, 한 번에 많은 양을 만들어 매번 새로 만들 필요가 없습니다.
향이 나는 방향성 오일을 사용하는 것이 더 건강에도 좋고 맛도 좋습니다.
원래 크리야파는 강판을 사용하지 않고 만들었지만, 편의를 위해 사용해도 됩니다.
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