붉은 물고기와 함께 모피 코트 아래에 있는 청어

단계별 레시피

1단계:

야채를 준비하세요. 감자, 당근, 비트를 부드러워질 때까지 삶으세요. 식히세요.

2단계:

각각 따로따로 갈아주세요.

3단계:

양파를 준비합니다. 양파를 잘게 다진 후 끓는 물에 5분간 담가 쓴맛과 매운맛을 제거합니다. 체에 걸러 물기를 뺍니다.

4단계:

생선을 손질하세요. 붉은 생선을 작은 큐브 모양으로 자르세요.

5단계:

첫 번째 층을 만드세요. 팬에 강판에 간 감자를 깔고 그 위에 양파를 얹습니다. 소금으로 간을 하고 마요네즈를 발라주세요.

6단계:

생선을 얹으세요. 감자와 양파 위에 붉은 생선 큐브를 올리고 마요네즈를 발라주세요.

7단계:

강판에 간 당근을 생선 위에 조심스럽게 얹고 마요네즈를 발라주세요.

8단계:

당근 위에 강판에 간 달걀을 올리고 마요네즈를 발라주세요.

9단계:

강판에 간 비트를 얹어 작은 뚜껑처럼 덮습니다. 마요네즈를 발라줍니다.

10단계:

차갑게 식히세요. 완성된 샐러드를 냉장고에 1~2시간 넣어 재료들이 잘 어우러지도록 합니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하세요.

요리 팁

질 좋은 붉은 생선을 고르세요. 살짝 소금에 절인 연어나 송어가 이상적입니다. 신선하고 살이 단단하며 불쾌한 냄새가 없어야 합니다.

생선을 깔끔한 큐브 모양으로 자르세요. 이렇게 하면 생선이 층 전체에 고르게 분포되어 조립할 때 부서지지 않고 보기 좋은 모양을 유지할 수 있습니다.

마요네즈를 너무 많이 넣지 마세요. 특히 재료 사이에 넣으면 샐러드 모양이 흐트러지고 너무 기름져질 수 있습니다.

장식으로는 파슬리나 딜 같은 신선한 허브를 사용하세요.

샐러드를 냉장고에 1~2시간 정도 두되, 너무 오래 두지는 마세요. 생선의 신선도와 촉촉함을 유지하면서 재료들이 잘 어우러집니다.

은은하고 우아하게 장식해 보세요. 딜 몇 줄기, 레몬 슬라이스 한 조각, 또는 캐비어 한 방울을 샐러드 위에 얹으면 과하지 않으면서도 고급스러운 분위기를 더할 수 있습니다.