게살 스틱을 곁들인 시저 샐러드

점심, 저녁 또는 명절 식탁에 올리기 좋은 이 간단하고 빠른 요리는 15분이면 완성됩니다. 핵심은 드레싱을 먼저 만들고 재료를 준비하는 것입니다.

단계별 레시피

1단계

먼저 소스를 준비합니다. 다진 청어에 마늘, 마요네즈, 레몬즙 1티스푼, 물 50g을 넣고 잘 섞어줍니다.

2단계

양상추 잎을 (작게) 접시에 담으세요.

3단계

반으로 자른 방울토마토를 위에 올려주세요.

4단계

갓 만든 소스를 양상추와 토마토 위에 부어주세요.

5단계

게살 스틱을 길쭉하게 잘라 접시에 담으세요.

참고: 요리의 보기 좋은 모양을 위해 게살 스틱은 대각선으로 자르는 것이 좋습니다.

6단계

샐러드 재료 위에 크루통이나 크래커를 얹으세요.

7단계

소스1을 다시 음식 위에 부어주세요.

8단계

이제 남은 건 강판에 간 치즈와 다진 파슬리 잎을 위에 뿌리는 것뿐이니, 시저 샐러드가 완성됩니다.

요리 팁

소스에 사용할 청어는 뼈와 껍질을 완전히 제거해야 합니다. 부드러운 질감을 얻으려면 청어 필레를 고운 강판에 갈거나 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다.

크루통의 바삭함을 유지하려면 서빙하기 5~10분 전에 넣으세요. 너무 일찍 넣으면 소스의 수분을 흡수하여 부드러워집니다.

샐러드에 신선함을 더하고 싶다면 작은 오이를 얇게 채 썰어 넣어 보세요.

샐러드에는 허브 한 줌을 얹거나 후추를 약간 뿌려 장식할 수 있습니다.

샐러드를 더욱 든든하게 만들려면 삶은 메추리알을 반으로 잘라 넣어 보세요. 마요네즈와 토마토와 잘 어울립니다.