커스터드 팬케이크와 사워크림

단계별 레시피:

1단계:

큰 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕과 소금을 넣어 잘 섞어주세요.

2단계:

모든 재료를 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

3단계:

사워크림을 넣고 다시 잘 섞어주세요.

4단계:

베이킹소다를 넣고 살살 저어주세요.

5단계:

밀가루를 체에 쳐서 액체와 함께 그릇에 넣으세요.

6단계:

반죽이 매끄러워질 때까지 저어주세요.

7단계:

우유를 조금씩 넣어가며 계속 저어주세요.

8단계:

식물성 기름을 넣고 살살 섞어주세요.

9단계:

볼을 랩으로 덮고 반죽을 15분간 휴지시켜 주세요.

10단계:

프라이팬을 달궈 식용유를 두르세요.

11단계:

반죽 한 국자를 팬에 붓고 팬을 기울여 바닥 전체에 빠르게 펴주세요.

12단계:

팬케이크를 중불에서 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 구워주세요.

13단계:

주걱으로 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 다른 쪽도 구워주세요.

14단계:

완성된 팬케이크를 접시에 놓고 버터를 발라주세요.

15단계:

반죽이 다 떨어질 때까지 10~14단계를 반복하세요.

16단계:

팬케이크는 따뜻하게 해서 사워크림이나 잼을 곁들여 드세요.

요리 팁

팬을 미리 준비하세요. 팬케이크를 굽기 전에 깨끗하고 마른 팬을 충분히 예열하세요. 이렇게 하면 첫 번째 팬케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 코팅된 팬을 사용하세요. 초보자라면, 그리고 성공적인 팬케이크 만들기를 위해서는 고품질의 코팅이 된 팬을 선택하는 것이 좋습니다. 코팅이 된 팬은 팬케이크를 뒤집기가 훨씬 쉽습니다. 팬에 기름을 두르세요. 코팅 팬이라도 실리콘 브러시나 키친타월을 사용하여 식용유를 살짝 두른 후 팬케이크를 구우세요. 이렇게 하면 겉면이 노릇하게 구워지고 타는 것을 방지할 수 있습니다. 팬을 너무 뜨겁게 달구지 마세요. 온도가 너무 높으면 팬케이크 겉면은 타고 속은 익지 않을 수 있습니다. 중불이 가장 적당합니다. 반죽을 고르게 펴세요. 반죽을 부은 후 즉시 팬을 기울이고 돌려 반죽이 팬 전체에 얇고 고르게 펴지도록 하세요. 적절한 주걱을 사용하세요. 얇고 유연하며 모서리가 둥근 주걱을 사용하세요. 주걱은 팬케이크 아래로 쉽게 들어가 손상시키지 않고 뒤집을 수 있습니다. 자신 있게 뒤집으세요. 팬케이크가 다 익으면 주걱으로 재빨리 들어 올려 조심스럽게 뒤집으세요. 두려워하지 마세요. 연습하면 금방 익숙해질 거예요.