둘세 데 레체
1시간
325.0kcal
단백질: 5.0g
지방: 12.0g
탄수화물: 49.0g
레시피의 유래
둘세 데 레체는 우유와 설탕을 냄비에 너무 오래 두어 캐러멜화되면서 우연히 만들어진 것으로 여겨집니다. 정확한 기원은 알 수 없지만, 둘세 데 레체는 많은 라틴 아메리카 국가의 식문화에서 중요한 부분을 차지하게 되었으며, 다양한 디저트, 페이스트리, 심지어 케이크 필링으로도 사용됩니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
설탕
-
버터
-
전지 연유
-
전유
주방용품
- 견갑골
- 붙지 않는 프라이팬
단계별 레시피
1단계:
프라이팬에 설탕을 넣고 약한 불에서 완전히 녹을 때까지 저어가며 가열합니다.
2단계:
버터를 넣고 녹이면서 저어줍니다.
3단계:
뜨거운 우유를 부어주세요.
4단계:
연유를 넣고 계속 저으면서 중불에서 끓이고 걸쭉해질 때까지 익힙니다.
5단계:
실온에서 식히세요.
요리 팁
기름은 실온 상태여야 합니다.
냄비에 우유를 세 번에 나누어 조금씩 넣으면서 덩어리가 지지 않도록 잘 저어주세요.
가당 연유를 다른 어떤 것으로도 대체하지 마십시오.
주걱을 사용하여 팬 가장자리에 붙은 반죽을 가운데로 계속 긁어모으세요.
기사에 대한 댓글
댓글을 남겨주세요
