오븐에 구운 속을 채운 가지

단계별 레시피

1단계:

가지의 꼭지를 잘라내고, 세로로 반으로 자른 다음, 과육에 격자 모양으로 사선 칼집을 넣어주세요.

2단계:

반으로 자른 빵 표면에 소금을 문지르세요.

3단계:

베이킹 시트에 종이를 깔고 식용유를 바른 후, 가지를 자른 면이 아래로 가도록 올려놓으세요.

4단계:

가지 껍질에 식물성 기름을 바르고 180도에서 30분간 구워주세요.

5단계:

양파를 작은 큐브 모양으로 자르고, 프라이팬에 식용유를 두른 후 양파를 넣고 2분간 볶습니다.

6단계:

버섯을 얇게 썰어 팬에 넣고 7~8분간 볶아주세요.

7단계:

방울토마토를 4등분하여 팬에 넣으세요.

8단계:

소금, 후추, 단파프리카, 다진 마늘을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 5분간 익힙니다.

9단계:

구운 가지를 뒤집어서 포크로 속살을 으깨세요.

10단계:

가지 하나당 버섯과 채소를 넣고 푹 익힌 스튜를 한 접시씩 곁들여 주세요.

11단계:

양파 하나를 잘게 다지고, 깨끗한 프라이팬에 식용유를 두른 후 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

12단계:

버터와 토마토 퓌레 2컵을 넣고 저어주세요.

13단계:

소금과 설탕을 넣고 저은 후 뚜껑을 덮고 5분간 익힙니다.

14단계:

잘 저어준 후 크림 반 컵을 부어주세요. 다시 한번 저어주세요.

15단계:

오븐용 접시에 소스를 붓고 바닥에 골고루 펴 발라주세요.

16단계:

가지를 소스 위에 올려 접시에 담으세요.

17단계:

파슬리 한 묶음을 잘게 다져서 속재료 위에 뿌려주세요.

18단계:

모짜렐라 치즈를 중간 크기의 강판에 갈아서 가지 위에 뿌려주세요.

19단계:

180도에서 15분간 구워주세요.

20단계:

가지를 접시에 담고 소스를 뿌려서 내놓으세요.

요리 팁

시판 토마토 퓨레를 구입하거나 믹서기나 강판에 토마토를 갈아서 사용할 수 있습니다.

피자용 모짜렐라 치즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 더 단단하고 갈기 쉽습니다.

중지방 크림을 준비하세요.