가지 하칠림

단계별 레시피

1단계:

껍질을 벗기지 않은 가지에 포크로 구멍을 낸 후, 오븐용 접시에 담아 200도에서 40분간 구워주세요.

2단계:

숟가락으로 껍질에서 과육을 긁어내어 칼로 잘게 다지세요.

3단계:

가지 속살을 그릇에 담고 소금, 후추, 설탕, 레몬즙, 마늘, 올리브유, 마요네즈를 넣으세요.

4단계:

잘 섞어서 마짜, 빵 또는 피타와 함께 드세요.

요리 팁

가지에 포크, 이쑤시개 또는 칼로 구멍을 낸 후 오븐에 넣으세요. 그렇지 않으면 가지가 터질 수 있습니다.

가지를 구운 후 가스레인지 위에 잠시 올려두거나 가스 버너로 살짝 구워주면 은은한 훈제 향이 더해집니다.

칼로리를 줄이려면 마요네즈 대신 요구르트를 사용할 수 있습니다. 하지만 정통 하칠림은 마요네즈로 만듭니다.

잘게 썬 가지는 체에 걸러 여분의 물기를 짜내는 것이 좋습니다.

레몬즙을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 가지가 금방 산화되어 색이 변할 거예요.