치즈와 브로콜리를 곁들인 가지볶음
1시간 15분
190.0kcal
단백질: 9.0g
지방: 9.0g
탄수화물: 21.0g
레시피의 유래
가지는 항산화 물질이 풍부하여 심혈관 건강에 좋고, 섬유질은 소화에 도움이 되는 매우 건강한 채소입니다. 부드럽게 튀긴 가지에 치즈를 넣어 샌드위치를 만들어 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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가지
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모짜렐라
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브로콜리
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소금과 후추
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올리브유
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라임
빵가루 입히기용
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밀가루
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식물성 기름
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겨자
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소금
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후추
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마늘 가루
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빵가루
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효모 플레이크
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스위트 파프리카
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 팬
- 어깨뼈
- 이중 보일러
단계별 레시피
1단계:
가지를 얇게 썰어주세요.
2단계:
또한 모짜렐라 치즈를 얇게 썰어 가지 슬라이스 두 개 사이에 한 장씩 넣어 "샌드위치"처럼 만들어 보세요.
3단계:
볼에 밀가루를 넣고 겨자, 식물성 우유, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣어 섞습니다.
4단계:
깨끗한 그릇에 빵가루, 효모, 파프리카 가루, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
5단계:
가지와 치즈를 액체 혼합물에 충분히 담근 다음, 마른 혼합물에 굴려주세요.
6단계:
브로콜리를 송이로 나누어 반쯤 익을 때까지 찜기에 쪄주세요 (약 5분).
7단계:
프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 브로콜리, 소금, 후추를 넣고 저어가며 볶습니다.
8단계:
라임 슬라이스 2개를 넣고 브로콜리와 라임을 센 불에서 노릇하게 볶아주세요.
9단계:
깨끗한 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 가지를 양면으로 튀겨주세요.
10단계:
가지와 브로콜리를 접시에 담아 내놓으세요.
요리 팁
가지가 너무 익지 않도록 가끔씩 뒤집어 주세요. 샌드위치가 부서지지 않도록 뒤집을 때는 주걱 두 개를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
튀긴 가지를 팬에서 꺼내 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 제거하세요.
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