포스막

단계별 레시피

1단계:

양파를 잘게 다지세요. 프라이팬에 버터 20g을 녹이고 다진 양파를 넣어 중불에서 2~3분간 볶으세요. 식히세요.

2단계:

도마에 종이호일을 깔고 청어를 올려놓으세요. 핀셋으로 생선에서 뼈를 발라내세요.

3단계:

청어를 중간 크기로 잘라 믹서기에 넣으세요.

4단계:

풋사과 1개의 껍질을 벗기고 중간 크기로 잘라 믹서기에 넣으세요. 레몬 반 개의 즙을 믹서기에 짜 넣으세요.

5단계:

흰 식빵의 가장자리를 잘라내고, 빵을 중간 크기로 잘라 그릇에 담은 후 우유를 부어주세요.

6단계:

빵을 으깨고 즙을 짜서 믹서기에 넣으세요.

7단계:

달걀 3개를 삶아서 조각으로 자른 후 믹서기에 넣으세요.

8단계:

튀긴 양파를 믹서기에 넣고 모든 재료를 갈아주세요.

9단계:

버터 80g을 넣고 다시 다지세요.

10단계:

그릇에 담아 구운 빵과 함께 드세요.

요리 팁

믹서기에 재료를 갈지 않고 구멍이 큰 고기 분쇄기에 넣거나 포크로 으깨서 질감을 느껴볼 수도 있습니다.

빵과 우유를 생략하거나 빵을 물에 담가도 됩니다. 전통적인 유대 요리에서는 우유를 고기나 생선과 함께 먹지 않지만, 경우에 따라 허용되기도 합니다.

블렌더에 묻은 청어 냄새를 제거하려면 레몬즙으로 닦아주세요.