한국 양배추

단계별 레시피

1단계:

양배추를 사각형으로 잘라 그릇에 담으세요.

2단계:

소금을 넣고 손으로 양배추를 꽉 짜서 부드럽게 만들고 즙이 나오도록 합니다.

3단계:

당근 껍질을 벗기고 한국식 당근 강판을 사용하여 갈아주세요. 갈아놓은 당근을 양배추에 넣어주세요.

4단계:

식초와 설탕을 섞어 양배추가 담긴 그릇에 부어주세요.

5단계:

젓다.

6단계:

프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 불을 끄세요.

7단계:

마늘을 다져서 뜨거운 기름에 넣으세요.

8단계:

마늘에 고수, 고추, 후추, 강황을 넣고 섞어주세요.

9단계:

향신료를 기름에 볶은 후 양배추에 넣고 섞어주세요.

10단계:

그릇에 뚜껑이나 랩을 씌우고 1시간 동안 냉장 보관하세요.

11단계:

한 시간 후, 그릇의 내용물을 잘 섞고 다시 덮어서 냉장고에 3시간 동안 넣어 두세요.

12단계:

한국식 배추는 차갑게 해서 단독으로 애피타이저로 제공되는데, 식탁에 보기 좋게 놓일 뿐만 아니라 요리에 밝고 매콤한 풍미를 더해줍니다.

요리 팁

양배추는 흰색이어야 하고, 가급적이면 어린 것이 아닌 것이어야 합니다. 그래야 양념이 더 잘 배어듭니다.

최상의 결과를 얻으려면 양배추를 익힌 후 최소 하룻밤 동안 그대로 두어 양념이 더 잘 배어들고 맛이 좋아지도록 하세요.

한국식 배추는 밥, 볶음 고기와 함께 먹거나 샐러드 재료로 활용할 수 있으며, 풍부한 맛 덕분에 담백한 맛과 진한 맛의 재료 모두와 조화롭게 어우러집니다.