강황으로 달걀을 염색하는 방법
1시간
157.0kcal
단백질: 13.0g
지방: 11.0g
탄수화물: 1.0g
레시피의 유래
강황은 이국적인 식물로, 말린 뿌리에서 추출한 밝은 노란색 가루는 향신료이자 천연 식용 색소로 요리에 사용됩니다. 누가 처음으로 부활절 달걀을 강황으로 물들일 생각을 했는지는 알 수 없지만, 정말 좋은 아이디어였음은 분명합니다! 몇 가지 규칙만 잘 따르면 밝고 선명하며 고르게 물든 색을 얻을 수 있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
계란
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심황
-
식초 9%
주방용품
- 그릇
- 냄비
- 종이 타월
단계별 레시피
1단계:
계란에 묻은 먼지와 공장 자국을 깨끗이 씻어내세요.
2단계:
달걀이 완전히 잠길 때까지 물을 부은 다음, 달걀을 꺼내 필요한 양의 물을 계량합니다.
3단계:
강황을 그릇에 담고 물에 살짝 녹인 후 걸쭉한 반죽처럼 저어 팬에 넣고 저어주세요.
4단계:
매콤한 맛과 짭짤한 맛을 더하세요.
5단계:
계란을 넣고 끓인 후 10분간 익힙니다.
6단계:
달걀을 꺼내 찬물에 식힌 후 종이 타월로 물기를 제거해주세요.
요리 팁
껍질이 흰색인 달걀을 사용하세요.
강황 가루를 미리 물에 살짝 희석하면 팬에서 더 고르게 녹습니다.
날달걀이 깨지지 않도록 조심스럽게 팬에 넣으세요.
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