페타 치즈를 넣은 붉은 피망

단계별 레시피

1단계:

고추를 세로로 반으로 자르고 꼭지 부분을 가로로 반쯤 자르되, 윗부분은 자르지 마세요. 그렇게 생긴 "문" 부분을 살짝 벌리고 씨를 제거합니다.

2단계:

페타 치즈를 손으로 으깨서 그릇에 담으세요.

3단계:

같은 그릇에 그뤼에르 치즈를 갈아 넣으세요.

4단계:

골고루 섞으세요.

5단계:

요구르트를 그릇에 담고 다시 한번 저어주세요.

6단계:

중간 크기 토마토를 아주 잘게 다지세요.

7단계:

파슬리와 민트 잎을 잘게 다지세요.

8단계:

마늘을 으깨서 그릇에 담고 후추를 넣으세요.

9단계:

올리브 오일을 조금 넣고 저어주세요.

10단계:

각각의 고추를 다시 열고, 안에 속을 ​​채운 다음 닫으세요.

11단계:

고추를 오븐용 접시에 담고 올리브 오일을 뿌린 후 솔로 골고루 발라주세요.

12단계:

고추에 오레가노를 뿌리세요.

13단계:

200도 오븐에서 40~45분간 구워주세요.

14단계:

팬에 남은 기름을 살짝 뿌리고 발사믹 크림 소스를 얹은 후 파슬리를 뿌려서 드세요.

요리 팁

그뤼에르 치즈나 그 그리스 버전인 그라비에라 치즈 대신 에담이나 마스담 치즈를 사용할 수 있습니다.

첨가물이나 감미료가 없는 그릭 요거트를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

발사믹 크림 소스는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 냄비에 발사믹 식초를 붓고 끓인 후 불을 줄여 15~20분간 끓여 양이 5배로 줄어들 때까지 졸이면 됩니다.