다진 고기를 넣은 탈리아텔레

단계별 레시피

1단계:

다진 고기를 그릇에 담으세요.

2단계:

양파와 파슬리 50g을 잘게 다져 다진 고기에 넣으세요.

3단계:

다진 고기에 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 고기가 고르게 섞일 때까지 버무립니다.

4단계:

프라이팬에 식용유를 부으세요.

5단계:

남은 잘게 다진 양파 50g을 팬에 넣으세요.

6단계:

당근을 잘게 다져서 팬에 있는 양파에 넣고 섞어주세요.

7단계:

양파와 당근을 중불에서 3~4분간 볶으세요.

8단계:

마늘을 다지기로 으깨거나 아주 잘게 다지세요.

9단계:

팬에 마늘을 넣고 저어주세요.

10단계:

팬에 담긴 채소에 밀가루를 넣고 섞어주세요.

11단계:

팬에 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.

12단계:

팬에 담긴 내용물을 중불에서 1분간 볶으세요.

13단계:

냄비에 물을 붓고 저어주세요.

14단계:

물에 소금, 설탕, 후추, 이탈리아 허브 혼합물을 넣고 저어주세요.

15단계:

물을 끓여서 탈리아텔레 파스타를 냄비에 넣으세요.

16단계:

다진 고기를 파스타의 각 칸에 넣고 꾹꾹 눌러주세요.

17단계:

팬에 있는 소스를 다진 고기 위에 부어주세요.

18단계:

소스를 끓이세요.

19단계:

냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 25분간 익히세요.

요리 팁

다진 고기는 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 시판 다진 고기는 일반적으로 집에서 만든 것보다 질이 떨어집니다. 하지만 다진 고기에는 고기뿐만 아니라 지방도 포함되어 있다는 것을 기억하세요. 지방만 있는 다진 고기는 질기고 퍽퍽할 수 있습니다.

다진 소고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 돼지고기는 맛과 지방 함량이 매우 다릅니다.

듀럼밀로 만든 파스타를 사용하는 것이 좋습니다. 맛과 식감이 더 좋아지고, 요리 자체도 더 건강해집니다.