오리고기 찢은 파스타
1시간 15분
337.0kcal
단백질: 13.0g
지방: 25.0g
탄수화물: 13.0g
레시피의 유래
오리고기를 곁들인 파스타는 전통적인 이탈리아 파스타의 요소와 미국 및 아시아 요리에서 차용한 조리 기법을 결합한 현대적인 이탈리아 요리입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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오리 다리
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탈리아텔레 파스타
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체리 토마토
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루꼴라
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치즈
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크림 22%
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향료
주방용품
- 칼
- 판자
- 팬
- 가는 사람
- 박
단계별 레시피
1단계:
파스타는 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 닭다리의 껍질을 벗기세요.
2단계:
다리를 호일로 감싸세요.
3단계:
닭다리를 오븐에서 180도로 20분간 구워주세요.
4단계:
오리 고기를 손으로 찢어 주세요.
5단계:
프라이팬을 센 불로 달군 후 크림을 부어주세요.
6단계:
방울토마토를 반으로 잘라 크림에 넣으세요.
7단계:
익힌 파스타를 팬에 넣고 저어주세요.
8단계:
취향에 따라 향신료를 넣어주세요.
9단계:
파스타와 야채, 소스를 접시에 담으세요.
10단계:
잘게 찢은 오리고기를 파스타 위에 올리고 루꼴라로 장식하세요.
11단계:
슬라이서나 일반 강판을 사용하여 치즈를 갈아주세요. 갈아놓은 치즈를 파스타 위에 뿌리거나 골고루 펴 발라주세요.
요리 팁
반경질 치즈보다는 경질 치즈를 고르세요. 경질 치즈는 일반적으로 더 풍부하고 강한 풍미를 가지고 있습니다.
크림 소스에 파스타를 너무 오래 익히지 마세요. 또한 소스가 팬에 눌어붙지 않도록 자주 저어주세요.
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