크림 소스를 곁들인 연어 파스타

단계별 레시피

1단계:

양파는 대충 썰고, 마늘은 잘게 다지세요.

2단계:

프라이팬에 식용유를 부으세요.

3단계:

다진 양파와 마늘을 팬에 넣고 볶아주세요.

4단계:

연어 필레를 얇게 썰어주세요.

5단계:

양파를 볶은 후 팬에 따로 담아둡니다. 팬의 빈 부분을 달궈줍니다.

6단계:

썰어 놓은 연어를 달궈진 프라이팬에 옮겨 담으세요.

7단계:

연어에 소금과 후추로 간을 합니다. 양파와 생선을 섞지 말고 살짝 저어줍니다.

8단계:

양파 위에 밀가루를 뿌리세요. 양파를 넣고 저어주되, 연어와는 섞지 마세요.

9단계:

연어가 하얗게 변하면 양파를 연어와 섞으세요.

10단계:

팬에 크림을 넣고 저어주세요.

11단계:

파슬리를 잘게 다지세요.

12단계:

크림이 끓을 때까지 익힌 후 파슬리를 넣고 저어주세요.

13단계:

좋아하는 파스타를 삶아서 접시에 담으세요.

14단계:

크림 소스를 곁들인 연어를 파스타 위에 얹어주세요.

요리 팁

크림 함량이 15%가 아니라 30% 이상이라면 밀가루를 사용할 필요가 없습니다.

크림을 팬에 넣은 후에는 불을 줄여 크림이 표면에 눌어붙지 않도록 하세요.

파스타에 소스가 더 잘 배도록 하려면 소스를 팬에 바로 넣으세요. 하지만 파스타를 알덴테로 익혔다면 소스를 일부 흡수할 수도 있습니다. 이 경우에는 크림을 더 넣는 것이 좋습니다.