클래식 파스타 볼로네제

정통 볼로네제 파스타는 풍부한 고기 소스와 부드러운 스파게티가 어우러진 푸짐하고 맛있는 요리입니다. 토마토, 신선한 채소, 향긋한 허브가 소스에 깊은 풍미를 더합니다. 가족 식사나 명절 만찬에 제격인 이 요리는 준비하기도 쉽고, 언제나 맛있는 결과를 보장합니다!

단계별 레시피

1단계:

베이컨을 잘게 썰어주세요.

2단계:

팬에 올리브 오일을 두르고 말린 로즈마리를 넣어 3초간 볶습니다.

3단계:

베이컨을 넣고 3분간 볶으세요.

4단계:

다진 고기를 팬에 넣고 중불에서 3분간 볶아주세요.

5단계:

드라이 레드 와인을 붓고 저어주면서 10분간 볶습니다.

6단계:

당근을 믹서기에 넣고 갈아주세요.

7단계:

양파와 셀러리 줄기를 믹서기에 넣고 갈아주세요.

8단계:

다진 고기에 소금과 후추로 간을 하고 버터를 두른 후 프라이팬에 볶습니다.

9단계:

양파와 셀러리를 넣고 저어주세요.

10단계:

당근을 넣고 저어주면서 5분간 익힙니다.

11단계:

토마토 페이스트와 갓 다진 토마토를 넣고 저어준 후 물을 넣고 다시 저어준 다음 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 30분 동안 익힙니다.

12단계:

냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 끓인 후 스파게티를 넣고 올리브 오일을 부어 익을 때까지 조리합니다.

13단계:

접시에 스파게티를 담고, 고기 소스를 얹은 다음, 갈은 파마산 치즈를 뿌리고 바질 잎으로 장식하세요.

요리 팁

삶은 스파게티는 헹구지 마세요.

파스타보다 물이 10배 더 많아야 서로 달라붙지 않습니다.

요리하는 동안 소스에 생크림을 넣을 수 있습니다.

참고: 전통 레시피