캐러멜 푸딩

단계별 레시피

1단계:

국자에 설탕 100g을 넣고 물을 부으세요.

2단계:

냄비를 중불에 올려놓으세요.

3단계:

젓지 말고 캐러멜이 끓어오르고 노랗게 변하기 시작할 때까지 기다립니다. 캐러멜을 불에서 내립니다.

4단계:

캐러멜을 작은 오븐용 접시에 부어주세요.

5단계:

별도의 그릇에 달걀 3개와 닭 노른자 3개를 넣고 잘 섞어주세요.

6단계:

거품기를 사용하여 달걀이 고르게 섞일 때까지 휘젓습니다.

7단계:

우유를 국자에 붓고 설탕 90g과 크림을 넣으세요.

8단계:

냄비를 불 위에 올리고, 설탕이 따뜻한 우유에 녹을 때까지 저어주세요.

9단계:

따뜻한 우유와 크림을 달걀에 붓고 거품기로 저어주세요.

10단계:

혼합물을 체에 걸러 다른 그릇에 옮겨 담으세요.

11단계:

식힌 캐러멜 위에 우유와 달걀 혼합물을 부어주세요.

12단계:

작은 냄비를 큰 냄비 안에 넣고 큰 냄비 바닥에 끓는 물을 부으세요.

13단계:

오븐에서 160도로 40분간 구우세요.

14단계:

식힌 후, 팬을 접시에 뒤집어 캐러멜이 디저트 위로 떨어지도록 하여 서빙하세요.

요리 팁

오븐 대신 냄비에 중불로 푸딩을 만들 수도 있지만, 이렇게 하면 온도를 조절하기가 더 어렵습니다.

푸딩이 팬에서 쉽게 분리되도록 하려면 완전히 식히세요. 그런 다음 팬 가장자리에서 푸딩을 살짝 떼어내고 큰 접시를 위에 얹은 후 접시를 팬에 단단히 눌러 뒤집으세요. 팬을 조심스럽게 제거하고 맛있는 디저트를 즐기세요!