카레 소스에 버무린 닭고기
1시간 30분
142.0kcal
단백질: 17.0g
지방: 6.0g
탄수화물: 3.0g
레시피의 유래
치킨 커리 레시피는 이국적인 인도에서 유래했으며, 이 향신료 혼합물을 사용하는 다른 요리들, 그리고 음식에 특유의 노란색과 독특한 향을 더하는 필수 재료인 강황 또한 인도에서 시작되었습니다. 커리와 커리 기반 소스는 인도를 지배했던 영국 제국을 통해 유럽과 미국으로 전해져 빠르게 큰 인기를 얻었습니다. 미국에서는 매년 1월 12일을 '전국 치킨 커리 데이'로 기념하기도 합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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닭고기 필레
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양파
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식물성 기름
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카레
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토마토 페이스트
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크림
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밀가루
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마늘
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소금과 후추
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물
주방용품
- 뚜껑이 있는 프라이팬
- 칼
- 판자
- 숟가락
단계별 레시피
1단계:
양파를 다지고 프라이팬에 기름을 두르고 가열하세요.
2단계:
양파가 반투명해질 때까지 볶으세요.
3단계:
닭고기 필레를 작은 조각으로 잘라 양파에 넣고 섞어주세요.
4단계:
닭고기를 10분간 튀기세요.
5단계:
팬에 토마토 페이스트와 카레 가루를 넣고 저어주세요.
6단계:
닭고기를 물에 잠기게 한 후 밀가루를 넣고 섞어주세요.
7단계:
팬에 소금과 후추를 넣으세요.
8단계:
닭고기를 뚜껑을 닫고 15~20분간 끓이세요.
9단계:
사워크림이나 생크림, 다진 마늘을 넣고 저어주세요.
10단계:
뚜껑을 덮고 10분 더 끓여주세요.
요리 팁
요리사와 식성을 불문하고 닭고기 부위 중 선호하는 부위는 제각각입니다. 일반적으로 닭다리살이 가슴살보다 더 맛있고 육즙이 풍부하다고 알려져 있지만, 자신에게 가장 잘 맞는 부위를 선택하세요.
닭고기를 찜 요리하기 전에 자를 때는 결을 가로질러 자르세요. 이렇게 하면 카레 소스가 고기에 더 잘 스며듭니다.
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