코코넛과 브로콜리를 넣은 치킨 커리

코코넛 밀크, 브로콜리, 풍부한 향신료가 어우러진 이 향긋한 치킨 커리는 식탁의 진정한 하이라이트가 될 것입니다. 부드러운 닭다리살을 양파, 마늘, 생강과 함께 볶은 후 코코넛 크림과 강황, 고수, 커민으로 풍미를 더한 닭 육수에 푹 끓입니다. 브로콜리는 신선함을, 아삭한 양파와 고수는 생기 넘치는 풍미를 선사합니다. 따뜻한 저녁 식사에 제격입니다!

단계별 레시피

1단계:

브로콜리 한 송이를 여러 개의 작은 송이로 나누고, 각 송이를 다시 여러 개의 납작한 조각으로 자릅니다.

2단계:

강황, 생강, 마늘을 강판에 갈아주세요.

3단계:

냄비에 식용유를 두르고 계피와 아니스를 볶으세요.

4단계:

양파를 다져서 팬에 넣으세요.

5단계:

닭고기를 잘게 다져 팬에 넣고 살짝 볶아주세요.

6단계:

강판에 간 향신료를 넣고 저어주세요.

7단계:

건조 향신료 믹스를 넣고 저어주세요.

8단계:

닭고기 육수와 코코넛 크림을 넣고 저어준 후 끓이다가 2분간 약불로 줄여 끓입니다.

9단계:

브로콜리를 넣고 3분간 익힙니다.

10단계:

다진 고수를 넣고 섞어주세요.

11단계:

삶은 밥에 익힌 닭고기와 소스를 넣고, 바삭한 양파와 고수를 얹어 장식한 후 서빙하세요.

요리 팁

처음부터 끝까지 한 냄비에 넣고 조리하는 요리에는 두꺼운 옆면과 바닥을 가진 냄비를 사용하세요.

강황 뿌리가 없다면 가루 강황으로 대체할 수 있습니다. 단, 양은 절반만 사용하세요.

말린 딜 대신 가람 마살라를 더 넣어도 됩니다.