새해 떡(녠가오)
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0.0kcal
단백질: 0.0g
지방: 0.0g
탄수화물: 0.0g
레시피의 유래
이 케이크는 찹쌀가루와 흑설탕으로 만들어지는데, 이는 정직과 달콤한 삶을 상징합니다. 중국 설날에 가장 중요한 케이크이며, 일년에 단 한 번만 만들어집니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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갈색 설탕
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물
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찹쌀가루
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타피오카 전분
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식물성 기름
주방용품
- 그릇
- 견갑골
- 체
- 이쑤시개
- 이중 보일러
- 둥근 금속 주형
- 냄비/국자
단계별 레시피
1단계:
냄비에 물 500ml와 갈색 설탕 450g을 넣고 약한 불에서 녹입니다. 불에서 내려 식히면서 가끔씩 저어줍니다.
2단계:
큰 그릇에 찹쌀가루 450g을 넣고 타피오카 전분을 넣어 섞어주세요.
3단계:
설탕 시럽을 붓고 저어주세요.
4단계:
식용유 3큰술을 넣고 저어주세요.
5단계:
반죽을 체에 걸러 물기를 빼주세요.
6단계:
팬에 식용유를 두르고 반죽을 부어주세요.
7단계:
거품을 없애세요.
8단계:
냄비를 알루미늄 호일로 덮고 찜기에 넣어 50~60분간 찌세요.
9단계:
파이를 틀에서 꺼내고 대추로 장식하세요.
요리 팁
시럽을 가열하는 동안과 식히는 동안 계속 저어주세요. 시럽을 밀가루와 전분 혼합물에 조금씩 부으면서 저어줍니다.
이쑤시개를 이용하여 틀 표면의 기포를 제거하세요. 틀을 흔들어 표면의 공기를 빼내세요.
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