사과를 곁들인 쇼트브레드 샬롯
1시간 45분
241.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 10.0g
탄수화물: 35.0g
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
가루 반죽
-
마가린/버터
-
밀가루
-
노른자
-
설탕
-
바닐라 설탕
-
레몬 주스
-
소금
-
베이킹소다
충전재
-
사과
-
설탕
-
다람쥐
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 총채
- 믹서
- 견갑골
- 가는 사람
- 체
- 24cm 크기입니다.
단계별 레시피
1단계:
달걀을 노른자와 흰자로 분리하세요.
2단계:
달걀 노른자에 소금, 바닐라 추출물, 설탕을 넣고 거품기로 하얗게 될 때까지 휘젓습니다.
3단계:
부드럽게 만든 버터 200g을 넣으세요.
4단계:
베이킹소다를 레몬즙에 담갔다가 혼합물에 넣으세요.
5단계:
밀가루를 체에 쳐서 혼합물에 넣고 반죽합니다.
6단계:
반죽을 4등분하고, 나머지 한 부분은 비닐봉지에 넣어 냉동실에 보관하세요.
7단계:
남은 반죽을 돌돌 말아 길게 자른 후, 베이킹 팬 바닥에 유산지를 깔고 그 위에 가지런히 놓습니다. 가장자리를 고르게 눌러 모양을 잡아줍니다. 반죽이 담긴 팬을 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
8단계:
달걀흰자에 설탕 1큰술을 넣고 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑하세요.
9단계:
사과의 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.
10단계:
반죽 위에 사과를 고르게 얹으세요.
11단계:
거품 낸 달걀흰자를 위에 얹고 골고루 펴 발라주세요.
12단계:
냉동된 반죽을 위에 갈아서 골고루 펴 발라주세요.
13단계:
180도로 예열된 오븐에서 45분간 구워주세요.
요리 팁
달걀 노른자와 흰자를 분리하려면 달걀 껍질에서 껍질로 옮겨 담거나 장갑을 낀 손가락에 부어주면 됩니다.
반죽을 살짝 밀어서 팬 바닥에 펴주셔도 되고, 가장 익숙하고 편한 방법으로 하시면 됩니다.
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