오븐에 구운 다진 고기 피자
레시피의 유래
다진 고기 피자 레시피는 전 세계로 퍼져나가면서 지역의 입맛과 재료에 맞춰 변형되었습니다. 이탈리아 전통에서 다진 고기 피자는 고기가 진미로 여겨졌기 때문에 명절에만 만들어 먹었습니다. 오늘날에는 현대적인 재료와 제빵 기술을 사용하여 집에서도 이 피자를 만들 수 있습니다. 오븐에 구운 다진 고기 피자는 다양한 활용도와 풍부한 맛 덕분에 인기를 얻고 있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
(피자 2개 분량의) 반죽 재료
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밀가루
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소금
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인스턴트 드라이 이스트
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올리브유
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따뜻한 물
소스 재료:
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올리브유
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마늘
속재료:
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다진 소고기
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식물성 기름
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레초 케첩
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양파
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토마토
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말린 바질
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후추 믹스
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크멜리-수넬리
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모짜렐라 치즈
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파마산 치즈
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신선한 바질
주방용품
- 판자
- 베이킹 트레이
- 견갑골
- 가는 사람
- 깊은 그릇
단계별 레시피
1단계:
밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담고, 드라이 이스트를 넣어 섞어주세요.
2단계:
올리브유와 따뜻한 물을 붓고 저어주세요.
3단계:
소금을 넣고 손으로 3~5분 정도 반죽하세요.
4단계:
반죽을 덮어서 냉장고에 60분 동안 넣어 부풀어 오르게 하세요.
5단계:
프라이팬에 센 불로 다진 고기와 강판에 간 양파를 넣고 노릇하게 볶습니다.
6단계:
향신료(바질, 후추믹스, 홉-수넬리)를 넣고 저어주세요.
7단계:
곱게 갈은 토마토를 넣고 섞어주세요.
8단계:
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 5~7분간 끓입니다.
9단계:
반죽을 두 부분으로 똑같이 나누고, 반죽한 후 공 모양으로 만드세요.
10단계:
반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분간 두세요.
11단계:
기름칠한 베이킹 시트 위에 반죽 일부를 둥글게 펴주세요.
12단계:
레초 케첩이나 토마토 페이스트를 반죽에 바르고 전체 표면에 골고루 펴 발라주세요.
13단계:
신선한 바질을 골고루 펴 바르세요.
14단계:
모짜렐라 치즈를 뿌려주세요.
15단계:
튀긴 다진 고기를 피자 위에 골고루 펴 발라주세요.
16단계:
파마산 치즈를 뿌려주세요.
17단계:
피자 위에 올리브 오일과 다진 마늘을 섞은 것을 뿌려주세요.
18단계:
250°C로 예열된 오븐에서 피자가 노릇하게 구워질 때까지 7~10분간 굽습니다.
19단계:
완성된 피자를 살짝 식힌 후 잘라서 드세요.
요리 팁
더 폭신한 반죽을 원하시면 따뜻한 물(35~40°C)을 사용하세요. 따뜻한 물은 효모를 활성화시켜 줍니다.
다진 고기를 촉촉하게 하려면 볶을 때 물이나 육수를 약간 넣어주세요.
향과 풍미를 위해 말린 허브 대신 신선한 이탈리아 허브를 사용하세요.
피자 가운데 부분이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 토핑을 너무 많이 올리지 마세요.
굽기 전에 반죽 가장자리에 올리브 오일을 발라주면 겉면이 노릇하게 구워집니다.
최상의 맛과 향을 위해 신선한 재료를 사용하세요.
피자를 구운 후 2~3분간 식혀주세요. 그래야 서빙할 때 부서지지 않습니다.
