티타임용 파이, 문 앞에 손님이 와 있음
레시피의 유래
"손님 접대용" 티 파이는 러시아 가정식 요리의 전통으로, 손님을 맞이하는 문화에서 유래했습니다. 이름에서 알 수 있듯이, 갑작스러운 손님을 위해 손쉽게 만들 수 있는 간단한 간식이며, 언제나 쉽게 구할 수 있는 재료로 준비할 수 있습니다. 이 레시피는 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하며, 밀가루, 계란, 사워크림, 건포도 등 러시아 가정에서 흔히 볼 수 있는 재료들이 주로 사용됩니다. 티 파이는 따뜻함과 편안함을 상징하는 음식으로, 가족이나 친구들과 함께 차와 함께 즐기는 모임에 빠지지 않습니다. 그 뿌리는 집에서 만든 빵이나 과자가 손님 접대와 축제에서 중요한 역할을 해 온 러시아 요리 전통에 있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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밀가루
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크림
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설탕
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마가린/버터
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계란
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소금
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베이킹파우더
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건포도
주방용품
- 그릇
- 베이킹 트레이
- 총채
- 양피지/베이킹 페이퍼
단계별 레시피
1단계:
마가린을 녹여서 뜨거울 때 그릇에 부어주세요.
2단계:
볼에 마가린을 넣고 설탕을 넣은 후 거품기로 설탕이 마가린에 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
3단계:
마가린과 설탕 혼합물을 식힌 후 사워크림을 넣어주세요.
4단계:
재료를 섞은 후 계란, 소금, 베이킹파우더, 밀가루를 넣으세요.
5단계:
반죽을 치대면서 건포도를 넣으세요.
6단계:
기름칠한 베이킹 시트 위에 종이를 올려놓으세요.
7단계:
반죽을 종이 위에 올려놓고 베이킹 시트 전체 표면에 고르게 펴주세요.
8단계:
오븐을 220도로 예열하고 30분간 구워주세요.
9단계:
오븐에서 꺼내어 썰어서 드세요!
요리 팁
오븐용 그릇이 폭이 좁고 높이가 높다면 온도를 170~180도로 낮추고 더 오래 구우면서 이쑤시개나 칼로 익었는지 확인하세요.
파이 속에는 건포도뿐만 아니라 잼도 넣을 수 있는데, 파이 가운데에 잼을 붓고 반죽의 절반으로 덮어주면 됩니다.
