치즈와 토마토 파이
1시간 30분
216.0kcal
단백질: 7.0g
지방: 15.0g
탄수화물: 16.0g
레시피의 유래
이 향긋한 치즈 토마토 파이는 신선한 채소와 치즈를 제빵에 자주 사용하는 지중해 요리에서 유래했습니다. 이 파이는 이탈리아, 그리스, 스페인 등 여러 나라에서 다양한 형태로 찾아볼 수 있습니다. 토마토와 치즈는 구하기 쉽고 맛도 잘 어우러져 요리에 자주 사용되었습니다. 이러한 파이 레시피는 대대로 전승되면서 지역 전통과 재료에 맞춰 변형되어 왔습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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부풀린 효모 반죽
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토마토
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단단한 치즈
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소금물에 절인 치즈
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크림
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밀가루
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소금
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마늘
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체리 토마토
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갈은 후추
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말린 프로방스 허브
주방용품
- 칼
- 판자
- 작은 그릇
- 가위
- 28cm 베이킹 팬
단계별 레시피
1단계:
반죽을 팬 크기 또는 그보다 크게 밀어 펴세요.
2단계:
팬에 버터를 바르고 반죽을 깔아주세요.
3단계:
튀어나온 여분의 반죽은 잘라내세요.
4단계:
토마토, 치즈, 아디게 치즈를 얇게 썰어주세요.
5단계:
치즈와 토마토를 번갈아 가며 반죽 위에 얹어 팬 전체 표면이 덮일 때까지 겹겹이 쌓아주세요.
6단계:
갈은 후추와 프로방스 허브를 뿌려주세요.
7단계:
사워크림에 밀가루와 마늘을 넣고 (치즈에 짠맛이 없으면 소금을 넣으세요)
8단계:
파이 위에 필링을 골고루 덮어주세요.
9단계:
장식용으로는 체리 토마토를 슬라이스해서 사용할 수 있습니다.
10단계:
200도 오븐에서 20분간 구워주세요.
요리 팁
이 영상 레시피에서는 지름 28cm의 팬을 사용합니다. 어떤 팬이든 사용 가능하지만, 더 작은 팬을 사용하면 반죽이 더 두껍게 만들어집니다.
반죽을 조각으로 나누어 사용하면 팬에 넣었을 때 각 부분을 서로 붙일 수 있습니다.
파이는 식힌 후에 잘라서 먹는 것이 더 좋습니다.
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