반죽에 담긴 크리스마스 오리
2시간
305.0kcal
단백질: 13.7g
지방: 15.4g
탄수화물: 25.3g
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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오리
양념장
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간장
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데리야끼 소스
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겨자콩
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마늘
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소금과 후추
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꿀
가루 반죽
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밀가루
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케피르
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물
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계란
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베이킹파우더
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소금
주방용품
- 칼
- 숟가락
- 팬
- 오븐용 접시
- 비닐봉투
- 도마
반죽에 담긴 크리스마스 오리
단계별 레시피
1단계:
양념장을 준비하세요: 간장, 데리야끼 소스, 겨자, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞으세요.
2단계:
오리의 모든 면에 양념장을 골고루 발라주세요. 24시간 동안 재워두세요.
3단계:
반죽을 준비하세요: 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 섞으세요.
4단계:
계란, 케피어, 물을 넣고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
5단계:
반죽을 두 조각으로 나눕니다. 각각의 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 펴줍니다.
6단계:
오리를 반죽의 절반 위에 올리고 나머지 절반으로 조심스럽게 덮어주세요.
7단계:
가장자리를 꼬집어 보세요.
8단계:
오리를 호일을 깐 오븐용 접시에 넣으세요.
9단계:
오리를 200°C 오븐에서 1시간 동안 구우세요.
10단계:
오븐에서 오리를 꺼내 호일을 벗기고 반죽에 칼집을 냅니다. 기름을 따라내어 반죽 위에 넉넉히 부어줍니다.
11단계:
오리를 오븐에 다시 넣고 30분 더 구워주세요. 10분마다 반죽에 기름을 발라주세요.
12단계:
윗부분의 반죽을 제거합니다. 오리에 꿀을 바르고 노릇하게 구워질 때까지 오븐에 다시 넣습니다.
13단계:
오리를 오븐에서 꺼내 10분간 식힌 후 서빙하세요.
14단계:
오리 요리에 곁들일 반찬을 함께 내놓으세요.
요리 팁
더 바삭한 빵껍질을 원하시면 마지막 10분 동안 오븐 온도를 높이세요.
간장에 이미 소금이 들어있으니 소금을 너무 많이 넣지 마세요.
오리고기는 조리 직후 뜨거울 때 바로 드세요.
간장 대신 다른 소스를 사용하셔도 됩니다.
다양성을 위해 꿀과 겨자를 사용하거나 사과를 사용하는 등 여러 가지 양념장을 만들어 보세요.
이 오리 요리는 으깬 감자나 채소와 아주 잘 어울립니다.
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