오븐에 구운 오리 가슴살

단계별 레시피

1단계:

양념장을 준비하세요: 꿀, 간장, 식물성 기름, 로즈마리, 레몬즙, 소금, 후추를 섞으세요.

2단계:

오리 가슴살을 깨끗이 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. 껍질에 십자 모양으로 칼집을 내되, 살코기 부분은 건드리지 않도록 합니다.

3단계:

오리의 모든 면에 양념장을 골고루 발라주세요. 몇 시간 동안 재워두세요.

4단계:

기름을 두르지 않은 프라이팬을 달굽니다. 닭가슴살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고 노릇하게 구워줍니다.

5단계:

오리를 오븐용 접시에 넣고 호일로 감싸세요. 남은 양념을 오리 위에 골고루 뿌려주세요.

6단계:

180°C 오븐에서 15분간 구워주세요.

7단계:

오리를 오븐에서 꺼내 호일로 완전히 덮어주세요.

8단계:

오리를 썰기 전에 5~10분간 그대로 두어 식히세요.

9단계:

오리 필레를 얇게 썰어서 내놓으세요.

요리 팁

더 바삭한 빵껍질을 원하시면 마지막 5분 동안 오븐 온도를 높이세요.
간장에 이미 소금이 들어있으니 소금을 너무 많이 넣지 마세요.
오리고기는 조리 직후 뜨거울 때 바로 드세요.
레몬 주스 대신 오렌지 주스를 사용해도 됩니다.
다양성을 위해 꿀과 겨자를 사용하거나 사과를 사용하는 등 여러 가지 양념장을 만들어 보세요.
이 오리 가슴살은 으깬 감자나 채소와 함께 먹으면 아주 맛있습니다.