야채를 넣고 끓인 닭 위
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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닭 모래주머니
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베이킹소다
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마늘
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양파
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물
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소금
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오레가노
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겨자
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토마토
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매운 고추
샐러드
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양배추
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소금
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오이
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파슬리
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올리브유
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 뚜껑
- 팬
- 견갑골
- 야채 필러
- 요리용 집게
닭 모래주머니는 흔히 "배꼽"이라고도 불리며, 단백질, 비타민 B군, 그리고 다양한 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 이 내장은 질기다고 여겨지지만, 제대로 조리하는 방법을 모르면 그렇지 않습니다. 토마토와 향신료를 넣어 끓인 "배꼽"은 독특하고 건강하며 맛있는 요리가 됩니다.
단계별 레시피
1단계:
닭 모래주머니를 그릇에 담으세요.
2단계:
베이킹소다를 넣고 손으로 비벼주세요.
3단계:
그릇을 덮고 20분간 그대로 두세요.
4단계:
물을 넣고 위를 헹군 다음 종이 타월 위에 올려놓으세요.
5단계:
말린 위를 중간 크기로 자르세요.
6단계:
프라이팬에 식용유를 두르고 위를 넣으세요.
7단계:
큰 마늘 한 통을 반으로 자르고, 자른 면이 아래로 가도록 깨끗한 프라이팬에 식용유를 두르고 놓으세요.
8단계:
양파를 반달 모양으로 썰어 팬에 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.
9단계:
팬에서 마늘을 꺼내 껍질을 벗기고, 마늘을 고기 속에 넣고 섞어주세요.
10단계:
물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 30분간 약불로 끓이세요.
11단계:
양배추를 채 썰어 그릇에 담고 소금을 넣어 섞어주세요.
12단계:
채소 필러를 사용하여 오이를 채 썰어 양배추에 넣으세요.
13단계:
파슬리를 잘게 다져서 그릇에 넣으세요.
14단계:
올리브 오일과 소금을 넣고 저어주세요.
15단계:
위장에 소금, 오레가노, 겨자를 넣고 저어주세요.
16단계:
토마토를 깍둑썰기하여 양파와 함께 팬에 넣고 저어주세요.
17단계:
빨간 피망을 잘게 썰어 양파와 토마토에 넣으세요.
18단계:
고추 반 개를 잘게 다져서 채소에 넣고 섞어주세요.
19단계:
닭똥집이 있는 팬에 야채를 넣고 저어주세요.
20단계:
뚜껑을 덮고 15분간 익히세요.
21단계:
코울슬로와 함께 드세요.
요리 팁
시장이나 마을에서 신선한 닭 모래주머니를 구입했다면, 반으로 잘라서 내용물과 겉껍질을 제거한 후 깨끗이 씻어야 합니다.
양파를 너무 오래 익히지 마세요. 그렇지 않으면 쓴맛이 납니다.
고추를 너무 많이 넣지 마세요. 매운 음식을 좋아하지 않으면 양을 줄이세요.
