닭다리살을 차에 끓여 구운 감자와 함께 곁들인 요리

단계별 레시피

1단계:

끓는 물에 티백 4~5개를 우려내세요.

2단계:

닭다리살 양면에 소금과 후추를 뿌리고, 양념이 껍질과 살코기에 잘 스며들도록 문질러 주세요.

3단계:

프라이팬에 기름을 약간 두르고 닭다리살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고 뚜껑을 덮은 채 센 불에서 노릇하게 익을 때까지 굽다가 뒤집어서 다른 쪽도 익힌 후 팬에서 꺼냅니다.

4단계:

양파를 잘게 다져서 닭고기를 튀겼던 팬에 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶으세요.

5단계:

닭고기를 냄비나 깊은 프라이팬에 넣으세요.

6단계:

닭고기 위에 튀긴 양파를 얹고 레몬 조각 4개를 넣은 다음 진한 차를 부어주세요.

7단계:

냄비에 뚜껑을 덮고 15분간 약불로 끓이세요.

8단계:

껍질째 작은 햇감자 6개를 준비하고, 각각 칼로 구멍을 낸 후 전자레인지에 7~8분간 돌려주세요.

9단계:

마늘 한 쪽을 으깨어 올리브유 1~2티스푼과 섞으세요.

10단계:

감자를 세로로 4등분하고 마늘 기름을 발라주세요.

11단계:

180도로 예열된 오븐에서 5~7분간 구워주세요.

12단계:

닭고기를 팬에서 꺼내 감자와 함께 접시에 담고 허브로 장식하여 내놓으세요.

요리 팁

양파를 너무 오래 익히지 마세요. 색이 어두워지면 쓴맛이 납니다.

닭고기 스튜를 만들 때는 벽이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.

닭고기를 완전히 덮을 수 있을 만큼 충분한 찻잎이 있어야 합니다.