바삭한 감자 스틱

단계별 레시피

1단계:

감자의 껍질을 벗기고 얇게 썰어 물에 잠기도록 한 다음 전자레인지에서 700W로 7분간 조리하세요.

2단계:

감자가 뜨거울 때 으깨는 도구를 사용하여 으깨세요.

3단계:

으깬 감자를 그릇에 담고 무염 버터 60g, 설탕 1큰술, 소금 두 꼬집, 옥수수 전분 60g, 밀가루 60g, 소금과 참기름으로 양념한 부순 김을 넣습니다.

4단계:

모든 재료를 섞고 손으로 반죽하세요.

5단계:

반죽을 도마 위에 놓고 밀대로 약 5mm 두께의 정사각형 모양으로 밀어 펴세요.

6단계:

정사각형의 가장자리를 고르게 다듬고 1cm 너비의 띠 모양으로 자릅니다.

7단계:

반죽 조각들을 베이킹 시트에 유산지를 깔고 조심스럽게 올려놓은 후, 180도로 예열된 오븐에서 25분간 구워주세요.

8단계:

젓가락을 먹기 전에 식혀서 바삭하게 만드세요.

요리 팁

전자레인지에 감자를 조리할 때는 오븐용 접시에 물을 약간 넣고 실리콘 랩 등으로 뚜껑을 tightly 덮어주세요. 알루미늄 호일이나 금속 조리도구는 절대 사용하지 마세요!

생김치를 사용할 경우 소금을 두 꼬집 더 넣어주세요.

만약 스틱이 충분히 바삭하지 않다면, 색이 더 진해질 때까지 조금 더 구워주세요.

해조류 대신 참깨, 파 또는 견과류를 사용할 수 있습니다.

다듬은 가장자리는 모양을 잡아 막대와 함께 구울 수 있습니다.