튀김옷을 입힌 콜리플라워

단계별 레시피

1단계:

콜리플라워 한 개를 가져다가 너무 작지 않은 크기로 송이로 나누세요.

2단계:

냄비에 물을 붓고 소금을 넣은 다음 양배추를 넣으세요.

3단계:

양배추를 몇 분간 데치세요.

4단계:

양배추를 팬에서 꺼내 평평한 표면에 놓고 살짝 식히세요.

5단계:

그릇에 밀가루, 소금, 후추, 파프리카, 말린 마늘, 파슬리를 넣고 섞어주세요.

6단계:

밀가루에 달걀과 우유를 넣고 거품기나 믹서로 섞어주세요.

7단계:

프라이팬에 기름을 두르고 불 위에 올려놓으세요.

8단계:

각각의 콜리플라워를 반죽에 담갔다가 즉시 기름을 두른 프라이팬에 넣으세요.

9단계:

양배추를 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 볶은 후 불에서 내립니다.

10단계:

곁들여 먹을 때는 요구르트, 마요네즈, 케첩을 섞어 소스를 만드세요.

요리 팁

서빙할 때 찍어 먹는 소스를 준비하는 대신 양배추에 레몬즙을 뿌려도 좋습니다.

양배추를 삶을 때는 너무 오래 삶지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 양배추가 물을 많이 흡수하여 볶는 동안 또는 볶기 전에도 흐물흐물해질 수 있습니다.