자메이카식 볶음 양배추
1시간 30분
66.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 4.0g
탄수화물: 8.0g
레시피의 유래
카리브해 요리는 아프리카, 여러 유럽, 인도 등 다양한 영향이 융합된 음식입니다. 특히 자메이카 요리는 채식주의를 고수하는 라스타파리안들의 영향을 받아 독특한 변모를 보였습니다. 이것이 바로 자메이카에서 매콤한 채소 요리가 흔한 이유입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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흰 양배추
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단고추
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당근
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양파
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파
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체리 토마토
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마늘
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식물성 기름
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소금
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갈은 후추
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매운 고추
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말린 파슬리
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스위트 파프리카
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설탕
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버터
주방용품
- 칼
- 판자
- 팬
- 견갑골
단계별 레시피
1단계:
프라이팬에 식용유를 부으세요.
2단계:
당근을 채 썰어서 프라이팬에 넣으세요.
3단계:
양파를 반달 모양으로 썰어 팬에 넣고 저어주세요.
4단계:
마늘 4쪽을 으깨서 팬에 넣으세요.
5단계:
썰어 놓은 피망과 반으로 자른 방울토마토를 넣고 섞어 주세요.
6단계:
양배추를 잘게 다져서 팬에 넣고 저어주세요.
7단계:
소금, 후추, 말린 파슬리, 파프리카로 간을 하고 저어주세요.
8단계:
다진 고추와 파를 넣고 저어가며 중불에서 15~20분간 볶아주세요.
9단계:
설탕과 버터를 넣고 저은 후 불에서 내려서 내놓으세요.
요리 팁
야채와 양념이 타지 않도록 불을 너무 세게 하지 마세요.
양배추가 너무 어리지 않다면, 채썰기 전에 줄기와 그 옆에 있는 두꺼운 잎줄기를 제거하세요.
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